Složení:
- 1,5-2 kg vepřové šunky,
- Jablko,
- cibule,
- několik švestek nebo třešní,
- 3-4 snítky rozmarýnu,
- 6-10 semen jalovce,
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje,
- bobkový list, nové koření, sůl, pepř, paprika.
Způsob přípravy:
Stroužek česneku rozetřete nebo rozdrťte, poté smíchejte s drcenými semínky jalovce, rozmarýnovým olejem a zbytkem koření (Bez soli!). Marinádou potřeme šunku a vložíme ji do zapékací mísy nebo pekáče. Přikryjeme a dáme přes noc do lednice. Druhý den šunku zasypeme rozkrojenými jablky, cibulí a švestkami, osolíme, zakápneme olivovým olejem a spolu s marinádou dáme na 1,5–2 hodiny do trouby. Podáváme s omáčkou na pečení.