Tykev (Lagenaria sicenaria) se také nazývá tykev, je to rostlina příbuzná dýním a okurkám (patří do čeledi tykvovitých). Pochází z Asie a Afriky, což určuje jeho určité nároky. Dá se však úspěšně pěstovat v Polsku. A vyplatí se to udělat, protože tykev je zajímavá rostlina. Její plody se dají jíst, když nejsou úplně zralé, ale používají se k různým účelům.
Zobrazit galerii (11 fotek)O tykvích lze říci, že jsou nádoby, které rostou samy od sebe. Tykve jsou velmi oblíbené jako šálky na pití yerba maté, ale lze je použít i jako nádoby na jiné tekutiny.Z tykví se vyrábí i lampy nebo hudební nádoby (mimo jiné maracas, sitáry). To je možné, protože zralé plody jsou pokryty tvrdou dřevitou skořápkou.
Kdy a jak zasít a zasadit tykev
Tykev je svým původem extrémně teplomilná rostlina. V polském klimatu je proto potřeba se o něj trochu starat. Pokud chceme, aby plody co nejvíce dozrály a ztvrdly, je nejlepší si je vypěstovat ze sazenic. Semena se vysévají na teplé místo v dubnu. Nejlepší je zasadit dvě semínka do jednoho květináče (ne všechna vypadnou, a pokud se tak stane, slabší sazeničku odstraňte, tykve neprošívejte, protože mají jemné kořínky). Je třeba se postarat o teplo (alespoň 20ºC) a vlhký, ale ne mokrý substrát.
Na trvalé místo přesazujeme sazenice nejdříve v polovině května. Riziko mrazů musí projít, tykve to totiž nesnesou a nejlépe, když se půda trochu prohřeje. V této době lze tykve vysévat i přímo do země, tím se však zkrátí jejich vegetace a plody budou mít menší šanci dozrát.
Dbejme na to, aby byly sazenice vytahovány šetrně a s co největším množstvím zeminy, abychom nepoškodili kořeny. Lze je vysévat i do rašelinových květináčů, ze kterých nemusíte odstraňovat sazenice. Vzhledem k tomu, že se jedná o velké rostliny, sázíme je v rozestupech 100x80 cm.
" Poznámka: Někdy se názvy tykev a okrasná tykev na obalech semen používají zaměnitelně. Pokud nám záleží na pravých tykvích, věnujme pozornost latinskému názvu - Lagenaria sicenaria."
Jak pěstovat tykev na zahradě
Dýně je rychle rostoucí liána. Musíte však vědět, že rychle roste opravdu jen za tepla. Klesne-li teplota na cca 15ºC, její zvýšení je zablokováno. Ale během teplého léta mohou jeho výhonky dosahovat od 3-4 m až po asi 10 m. Mají úponky, kterými šplhají přes podpěry, ale tyto podpěry je třeba zajistit. Musí být také silné, protože ovoce je těžké. Tykve rostou dobře vedle jakýchkoli mříží, pergol, mříží atd., a jejich visící plody vypadají velmi malebně.
Když se rozhodnete pěstovat tykve, musíte jim poskytnout úrodnou a humózní půdu. Na podzim by se měl krmit hnojem a na jaře kompostem. Můžete použít i vícesložková minerální hnojiva (speciální pro okurky a tykvovité rostliny), dle doporučení výrobce.
Dýně by navíc měla mít slunné, teplé a odlehlé místo. I tato rostlina potřebuje hodně vody, proto je potřeba ji pravidelně zalévat. Zem však nesmí být mokrá, substrát by měl být propustný. K zalévání je nejlepší použít dešťovou vodu nebo vodu předem nalitou do sudu – jde o to, aby se stihla trochu ohřát. Při zalévání zbytečně nenamáčejme listy a výhonky!
Země stojí za to přikrýt tmavou agrotextilií. Díky tomu se substrát rychleji a více zahřeje a voda se bude pomaleji odpařovat.
Květění tykve a opylování
Dýně produkuje velké bílé květy.Existují samostatné samčí a samičí květy. Ty první po produkci pylu poměrně rychle opadávají, zatímco ty samičí po opylení tvoří plody. Stojí za to vědět, že květy tykví se otevírají hlavně v pozdních odpoledních a večerních hodinách a jsou opylovány především nočním hmyzem. Pokud si všimnete, že plody nenasazují, můžete si květy opylovat sami pomocí samčího květu (prašníků).
Zrání a sklizeň tykve
Dýně dlouho dozrávají. Plody mají zpočátku zelenou slupku, která se zráním stává světlejší. Že je ovoce zralé, poznáte také poklepáním – zvuk by měl být stále dutější. Navíc se povrch tykve stává tvrdším a lehčím.
Dýně by se měly sbírat co nejpozději, ale nutně před mrazem. Jsou řezány spolu s fragmentem stonku. Pokud plody nejsou zcela zralé, vyplatí se je uchovávat v teplé a suché místnosti.Plody tykve je také potřeba sušit. To se provádí ve vzdušných a suchých místnostech (ovoce je nejlepší zavěsit) a celý proces trvá minimálně pár týdnů (hodně záleží na odrůdě a velikosti).
Jak používat tykve
Sušené tykve lze použít k různým účelům. Jsou to hotové nádoby, které lze použít například k pití yerba maté a dalších nápojů, ale také jako misky, džbány, baňky, vázy apod. Módní jsou i tykvové lampy. V tomto případě se do skořápek vyvrtávají nebo vyřezávají různé prolamované vzory.
Kromě toho, tykve, také ne zcela zralé, mohou být použity jako dekorace. Vypadají obzvlášť hezky na podzim, ve společnosti dekorativních dýní.
Jak jíst tykev
Mladé měkké tykve lze použít i jako zeleninu. Dají se dusit, smažit, vařit, plnit, stejně jako dýně nebo cukety. Jejich chuť není nijak zvlášť výrazná, proto se s ní často zachází jako s přísadou, zejména proto, že dobře „přijímají“ chutě koření nebo omáček.Sušené proužky tykve (kanpyo), často řádně kořeněné nebo marinované, jsou doplňkem sushi a dalších japonských jídel. Tykev je oblíbená také v kuchyni Koreje, jihovýchodní Asie a Indie.
Dužina tykve není výhřevná, ale poměrně bohatá na vitamíny (včetně skupiny C a B) a také minerály (včetně zinku, draslíku, hořčíku, vápníku).
Poznámka: Stejně jako okurky a cukety mohou být tykve někdy hořké. Je to dáno obsahem určité sloučeniny, tzv cucurbitin. A jeho přítomnost zase závisí jak na odrůdě, tak na podmínkách pěstování (např. nedostatečné množství vody). Hořké tykve, jako jsou okurky a cukety, by se neměly jíst.