Navrhujeme, jak pěstovat a používat okurkový balzám - poměrně překvapivý bratranec oblíbené okurky.
Popraskaná okurka (Momordica charantia) také známý jako balzám, hořký meloun nebo hořká okurka je rostlina, která právě začíná svou kariéru v našich zahradách. Jeho pěstování se zabývají především nadšenci, kteří se zajímají o exotické novinky, ale rostlina si zaslouží větší popularitu.
viz fotky
Popraskané ovoce vypadá jako okurky, ale má hořkou chuť (lze ho částečně odstranit solením nebo blanšírováním ovoce).
Popraskané okurkou úzce souvisí a má podobné požadavky na pěstování.
Mladé, zelené plody se sklízejí za potravou. Mohou se jíst syrové nebo smažené a vařené. Ale je lepší je používat pouze jako doplněk.
Zralé popraskané ovoce vypadá originálně a lze jej použít jako ozdobu.
Doporučujeme článkyPopraskaná okurka - jaké má vlastnosti a jak ji používat
Je pravda, že kvůli expresivní, velmi hořké chuti plody balzámu neosloví každého, ale stojí za to vědět, že jsou velmi cenné a dokonce mají léčivé vlastnosti (včetně antidiabetik) a mohou být zajímavým kulinářským kořením.
V zahradě může rostlina také hrát dekorativní roli díky svým krásným listům, žlutým květům a okrasnému ovoci.
Také radíme: Jak pěstovat pepino nebo melounovou noční lištu
Jak vypadá okurkový balzám
Popraskaná okurka je exotický bratranec známých okurek, i když od nich vypadá trochu jinak. Je to jednoroční horolezec, dorůstající do výšky přibližně 3 m, který vytváří pružné výhonky pokryté jemnými chlupy, na kterých se silně vyvíjejí četné malé zelené listy (horolezec může připomínat chmel). Internodům na výhoncích rostou také lepkavé úponky, pomocí kterých rostlina vylézá na opory.
Začátkem léta (červenec) kvete a vytváří žluté, malé květy, podobné okurce. Samčí květy se obvykle vyvíjejí mnohem více než samičí, proto i přes bohaté kvetení existuje relativně málo plodů. Na výhoncích se objevují počátkem podzimu (září).
Jak vypadá ovoce prasklé
Ovoce balzámu připomíná krátké okurky, jejichž slupka je pokryta množstvím vyvýšených bradavek. Nezralé ovoce je zelené a to je, když je sklizeno, protože když je zralé, ještě více zhořkne a už není vhodné k jídlu. Jsou však mimořádně dekorativní, protože žloutnou a následně praskají a uvnitř odhalují velká, jasně červená semena.
Vysvětlujeme: Proč jsou okurky a cukety hořké a co s nimi dělat
Kdy sbírat praskliny a co s nimi dělat
Pokud se rozhodneme získat ovoce z rostliny pro kulinářské účely, měli bychom je sbírat, dokud jsou ještě zelené (nezralé), a skladovat je v chladničce až několik dní. Nejlepší je použít je jako originální koření, přidávající malé množství do smažených, pečených nebo dušených východních pokrmů, ale můžete je také marinovat v octě nebo je nacpat například masem a upéct.
Pokud nás ruší jejich nahořklá chuť, po krájení ovoce na plátky je můžeme posypat solí (podobně jako lilky) a odstavit na pár hodin, díky čemuž ztratí trochu hořkosti.
Pro kulinářské účely můžeme použít i květiny, mladé výhonky a listy rostliny, přidávat je například do salátů nebo salátů.
Balzám jako dekorativní rostlina
Trhliny lze pěstovat nejen pro užitkové účely, ale také kvůli jejich dekorativním vlastnostem. Na zahradě to skvěle vypadá na mřížích, pergolách nebo prolamovaném plotu. Je dekorativní po celou sezónu, protože je zpočátku zdoben listy, poté květy a nakonec původním ovocem.
Jak pěstovat praskliny pro jídlo a dekorace
Pěstování okurky není náročnější na pěstování než tradiční okurky, ale má také vysoké nároky na teplo, výživu a vodu. Očekává vlhké, úrodné, humózní, živinami bohaté nebo kompostem obohacené půdy a teplé, slunné stanoviště chráněné před větrem (např. U jižní stěny budovy).
Během vegetačního období také potřebuje systematické zavlažování, zejména v suchých obdobích, protože je velmi citlivé na sucho.
Rostliny by také měly být čas od času krmeny vícesložkovým hnojivem, nejlépe určeným pro dýňovou zeleninu (např. Biopon - hnojivo pro okurky a okurky).
Pokud pěstujeme trhlinu jako zvědavost rostlin nebo ozdobnou popínavou rostlinu, můžeme ji vysadit na zahradě na teplém místě, ale pokud nám na jejích plodech záleží více, najděte si pro ni místo pod přikrývkou (např. V tunelu), kde bude se cítit lépe a stráví více dobrého ovoce.
Kdy zasít a zasadit pleťovou vodu
Popraskaná hlíva ústřičná se pěstuje s semena, která se vysévají v dubnu do jednotlivých květináčů a umístí se do světlé, teplé místnosti (teplota přibližně 22-24 °). Mladé rostliny se vysazují do země v druhé polovině května (po uplynutí jarních mrazů), obvykle s roztečí 100 x 60/80 cm. Kvetou přibližně 2 měsíce po výsadbě.