Na pozemku se obvykle kromě dekorativních druhů pěstují i praktičtější užitkové rostliny.
Pokud máme náhradní kousek prostoru, určitě stojí za to zřídit malý sad nebo bobulovinu, která nám poskytne chutné a aromatické ovoce. Naše vlastní sklizeň je nejen chuťově vynikající, ale také velmi zdravá a vždy ji máme po ruce.
Sklizeň offsetů
Abyste si však mohli plně vychutnat bohatost chutí a vůní a také co nejlépe využít všechny nutriční hodnoty obsažené v ovoci, musí být splněna řada podmínek, včetně předepsaných termínů sklizně pro druh a odrůdu. Zvláštní pozornost by měla být věnována dozrávání bobulí a měkkého ovoce, protože velmi rychle procházejí skrz a stávají se tak zbytečnými. Je obtížné je dokonce zlomit z větvičky, protože se rychle zlomí a uvolní šťávu (např. Jahody, maliny, borůvky). Z tohoto důvodu by měla být doporučená data sklizně někdy přizpůsobena aktuálnímu dozrávání ovoce a převládajícímu počasí. Fáze zralosti také ovlivňuje skladovací kapacitu, což je zvláště důležité v případě pozdějších tvrdých ovocných odrůd, jako jsou jablka a hrušky. Rozdíly v době zrání jsou také viditelné v dané skupině rostlin, protože např. Jedna pozdní odrůda dozrává mnohem dříve než druhá. Měli bychom se také vyvarovat chemického postřiku během dozrávání měkkých plodů, protože ty mají často velmi krátkou dobu růstu a během této doby akumulují všechny postřikové toxiny. Proto je lepší rostliny před plodením postříkat nebo použít ekologická opatření založená na rostlinných extraktech, která jsou doporučována pro každé ekologické pěstování.
Termíny sběru druhů a odrůd
Na základě dlouholetých zkušeností a pozorování však byla u jednotlivých plodů stanovena určitá konvenční data sklizně, proto stojí za to se s nimi seznámit ještě před začátkem vegetačního období.
| Typ | Rané odrůdy | Středně rané a středně pozdní odrůdy | Pozdní odrůdy | Poznámky |
| Třešně | p. VI | VI - VII | k. VII -p. VIII | Ovoce sklizené příliš brzy bude velmi kyselé. |
| Třešně | k. V | VI | VII | Jak dospívají, se spoustou srážek, rychle se lámou. Bohužel jsou také pochoutkou mnoha ptáků, proto se doporučuje přikrývat ovocné stromy. Ještě před vstupem rostliny do období plodů se často doporučuje postřik, protože plody snadno „červí“. |
| Jahody | V-VI | VI-VII | VII-IX | Pozdními odrůdami jsou hlavně ty, které na konci léta plodnice opakují |
| Bobule Kamčatka | PROTI | p. VI | k. VI | Sklízejte, jak zraje. |
| Angrešt | VI | s. VII | k. VII | Sklízejte, jak zraje. |
| Černý, bílý a červený rybíz | k. VI | VII | s. VIII | Shluky by měly být sklizeny, když jsou všechny bobule v klastru zralé. Sklízejte, jak zraje. |
| borůvka | k. VI-VII | VIII | VIII - IX | Sklízejte, jak zraje. Docela dobře se uchovávají v lednici. |
| Malina | k. VI-VII | VII-VIII | IX-X | Sklízejte, jak zraje. Na fázi zralosti byste si měli dát velký pozor, protože ovoce rychle přerůstá. Pozdní odrůdy jsou obvykle opakující se rodící rostliny. Po sklizni jsou jejich výhonky velmi zkrácené (plodí v letničkách). Letní odrůdy by neměly být silně prořezávány, protože tvoří ovoce na dvouletých výhonech. |
| Jablka | VII-VIII | VIII -IX | IX-X, někdy na str. XI | Nejnovější odrůdy by měly být sklizeny před mrazem, aby dobře držely. Obvykle jejich zralost v době sklizně ještě není dostačující, protože si musí „lehnout“, aby byly dostatečně chutné. |
| Hrušně | VII | VIII-IX | IX-X | Sklízejte, jak zraje. Některé odrůdy se rychle přepisují, takže byste měli sledovat fázi zralosti. Pozdní odrůdy dosahují plné vhodnosti ke konzumaci po sklizni, kdy jsou mírně „líné“. |
| Švestky | k. VII-VIII | VIII-IX | IX | Některé odrůdy se rychle přepisují, takže byste měli sledovat fázi zralosti. |
| Hrozny | VIII | IX | X-XI | Některé pozdní odrůdy je dobré sklízet po prvních mrazech. Ty pak produkují mnohem více cukrů. |