Rozmarýn lze pěstovat doma i na zahradě. A stojí za to to udělat, protože rozmarýn dodává pokrmům chuť a nám - kráse a zdraví.
Rozmarýn - aromatický keř
Rosemary je rostlina patřící do čeledi Lyme. V přírodě se vyskytuje hlavně v Evropě a Středomoří. Jednotlivé druhy dosahují výšky 50 až 150 cm a vyznačují se výrazným aroma.
Rozmarýn má malé jehličnaté listy podobné hrotům, které se zbarví zeleně a olivově. Květy této rostliny jsou modré nebo světle purpurové, tvoří se při rozvětvení listů.
Pěstování rozmarýnu
Rozmarýn odpovídá slunečným polohám, dobře roste ve vápenaté půdě se zásaditým koeficientem pH. Není třeba příliš často zalévat, protože dobře roste na suché půdě. Rozmarýn se vysévá na jaře, mezi dubnem a květnem. Jeho semena lze umístit do půdy nebo květináčů.
Tato rostlina není příliš odolná vůči mrazu, proto se doporučuje vysévat ji do nádob. V prvních fázích růstu by měla být rostlina pravidelně napojena. Čas od času jsou vrcholy výhonků oříznuty, protože to má pozitivní vliv na jejich hustotu.
Sazenice rozmarýnu můžete jej také snadno zakoupit po celou sezónu v zahradnictvích, bazarech a dokonce i supermarketech. Je to rozhodně rychlejší a spolehlivější způsob, jak tuto bylinu získat, než pěstováním ze semen. Jen nezapomeňte rozmarýn přesadit do jiného květináče a zajistit mu vhodnou půdu. Na zahradě lze rozmarýn vysadit na slunný záhon nebo skalku. Na hranicích je vhodná i sleva. V mírně teplejších zemích se rozmarýn vysazuje jako krátké živé ploty.
Pozornost: V Polsku rozmarýn v zemi nepřezimuje - před prvními mrazy se rozmarýn přesune do teplých místností (ten zasazený do záhonu je třeba na zimu přesadit do květináče).
Rozmarýnové keře vypadají velmi pěkně. Mohou být vysazeny na záhon nebo do skalky. Jsou také vhodné pro hranice slev.
Použití rozmarýnu
Rozmarýn je rostlina, která je oceňována již od starověku. Dříve to byl symbol štěstí a mohl se nacházet v mnoha domácnostech. V dnešní době má rozmarýn velmi široké kulinářské, léčivé a kosmetické využití. Rozmarýn obsahuje velké množství flavonoidů, které jsou považovány za nezbytné pro zdraví a udržení mládí.
V kuchyni se tato rostlina používá jako koření na maso, ryby, pizzu, těstoviny a saláty. Někdy se přidává do vín a likérů - zvýrazňuje to jejich aroma. Alkoholy obsahující rozmarýn, kromě charakteristické vůně, zlepšují trávení.
Sušené listy rozmarýnu vytvářejí infuze s diuretickými, antibakteriálními a zažívacími regulačními vlastnostmi. Rozmarýnový čaj se doporučuje při některých chorobách, jako jsou ledvinové kameny, chřipka. Rozmarýn se díky svým regeneračním vlastnostem používá i v kosmetice. Na jeho základě vznikají různé krémy, oleje a pleťové vody. Koupel s přídavkem této rostliny zlepšuje náladu, zmírňuje únavu a zlepšuje krevní tlak.
Rozmarýn je velmi všestranná bylina - používá se ve vaření, kosmetice a bylinném lékařství.