Delikátní, zelená brokolice, která je ušlechtilejšími bratranci květáku, je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších brukvovitých zelenin. Poradíme, jak je pěstovat.
Brokolice má ráda mírné klima
Přes jejich výhody brokolici pěstujeme jen zřídka, protože se zdají být náročné a rozmarné rostliny. Stojí však za to zkusit je zasadit na zahradu, protože ačkoli mají opravdu velká očekávání, ve správné poloze mohou dát docela hojné a uspokojivé plodiny.
viz fotky
Brokolice vyžaduje mírnou teplotu a hodně vláhy.
Brokolice vyžaduje úrodnou půdu a hnojiva obsahující bór a molybden (stojí za to použít vícesložková hnojiva).
Brokolici lze sklízet koncem jara nebo začátkem podzimu, podle toho, kdy jsme ji vysévali a vysazovali.
Doporučujeme článkyBrokolice je mírné klima, takže raději nemají příliš teplá, vlhká léta a dlouhé, teplé podzimy. Rostliny snášejí krátkodobé mrazy (až do cca -3 ° C), nejlépe se jim však daří při teplotách přibližně 17-22 ° C. Dlouhodobě nízká teplota způsobuje jejich zmrznutí a hnilobu, zatímco příliš vysoká teplota narušuje vývoj růží a vede k jejich uvolňování a deformaci.
Sucho je pro brokolici také velmi nebezpečné, proto se u nás tato zelenina pěstuje hlavně ze sazenic (kvůli vrtošivé, jarní auře).
Jak zasít a zasadit brokolici
Nejlepší šancí na úspěch je pěstování odrůd určených pro podzimní nebo jarní sklizeň, protože zelenina pro letní sklizeň může způsobit mnoho problémů (vysoké teploty a sucho způsobují poruchy ve vývoji růží, například uvolňování nebo zakrsnutí hlaviček).
Pokud se rozhodneme pěstovat brokolici na jarní sklizeň„Nejlepší je získat hotové sazenice od výrobce nebo na trhu, protože vlastní produkce je poměrně obtížná a problematická (vyžaduje se velmi světlá místnost s teplotou přibližně 15–18 ° C). Taková sazenice - tvrzená - se vysazuje do země na konci března nebo v dubnu. Vegetační období trvá asi 50-60 dní.
Můžeme se však pokusit připravit sazenici odrůd určených pro podzimní sklizeň (vegetační období je asi 70-80 dní). Poté zasejeme semínka brokolice na lože, a když vzejdou a vytvoří první dva listy, ponoříme se do květináčů. Přerostlé sazenice se 4-6 listy by měly být vysazeny kolem června, a to na vzdálenost 50-60 x 40-50 cm. Dostatečně velká vzdálenost mezi rostlinami je pro ně důležitá, protože umožňuje růžím lepší vývoj.
Vzhledem ke krátkému vegetačnímu období lze brokolici pěstovat jako předplodinu nebo jako plodinu, ale nelze ji vysazovat jeden po druhém ani po jiné brukvovité zelenině, protože pak jsou vystaveni chorobám a škůdcům typickým pro celou rodinu (přestávka v kultivace je přibližně 4 roky).
Jak pečovat o brokolici na zahradě - péče a hnojení
Při pěstování brokolice je kromě teploty a rotace velmi důležitá také vhodná půda a dostatečně vysoká půdní vlhkost. Rostliny jsou žravá zelenina, proto vyžadují úrodnou, humózní a na živiny bohatou půdu s neutrálním nebo mírně zásaditým pH (cca 6,5 - 7).
Nejlépe si vedou na hluboce obdělávaných půdách, v prvním roce po hnoji (na podzim, v dávce 30–40 kg / 10 m2) nebo velkoryse pohnojené kompostem. Očekávají také systematické zásobování po celé vegetační období. Nevyžadují vysoké dávky dusíku, ale nezbytně potřebují bór a molybden (jejich nedostatek způsobuje mimo jiné skvrny na růžích), proto je pro jejich hnojení nejlepší zvolit vícesložková hnojiva obsahující oba tyto prvky.
Velmi nebezpečné je pro brokolici také sucho, které způsobuje lignifikované výhonky, uvolňování růží a deformaci rostlin. Z tohoto důvodu by měly být rostliny pravidelně zalévány, zejména v období tvorby růží.
Sklizeň brokolice z vlastního pěstování
V závislosti na odrůdě může sklizeň vzrostlých hlav začít asi po 40–70 dnech od doby trvalého vysazení sazenic (na jaře květen – červen, podzim v polovině září), kdy se poupata ještě nevyvinuly, ale růže jsou již dostatečně vzrostlé., pevné a kompaktní.
Po sklizni by měly být hlavy na krátkou dobu uloženy v chladné, temné místnosti (asi týden při 0 ° C, nejlépe zabalené do fólie, protože rychle vadnou a schnou), zmrazit (po blanšírování) nebo použít k přímé spotřebě - pak jsou nejchutnější a zachovávají si nejvýživnější hodnotu.
Při hledání odrůd k pěstování na zahradě můžeme najít větvovou brokolici, která netvoří typickou hlavičku, ale rozvětvené výhonky zakončené drobnými růžičkami („Sante“ F1).