Houby přímo ze zahrady jsou snem mnoha. Naštěstí existují druhy, které můžeme pěstovat. Patří sem hlíva ústřičná. Zde je pár tipů, jak tyto houby pěstovat.
Pěstování hlívy ústřičné - je to snadné
Každý milovník hub by je chtěl mít na vlastní zahradě. To však není vždy možné, protože lesním druhům se mimo jejich přirozená stanoviště nedaří a je obtížné je kultivovat. Existují však houby, které si můžeme úspěšně vypěstovat sami a bez problémů si vychutnat jejich chuť. Mezi ně patří mimo jiné velmi chutná a hodnotná hlíva ústřičná, která rychle roste a nezpůsobuje větší problémy.
Je pravda, že donedávna bylo pěstování hlívy obtížné a pracné, protože jste pro ně museli sami připravit vhodný substrát, dezinfikovat jej, naočkovat do něj mycelium a čekat, až kmen zakoření a vyroste, což může trvat až Celkem 2 měsíce. Aktuálně však pěstování hlívy ústřičné je mnohem snazší a méně komplikované, protože se objevily na trhu hotové podklady (dostupné v zahradnických centrech nebo na internetu ve formě lisovaných, slámových balíků, takzvaných balíků, umístěných v pytlích z perforované fólie), zcela zarostlé myceliem, díky kterému po 2-3 týdnech od jejich nákupu si můžeme užívat první sklizeň.
Jaké místo si vybrat pro pěstování hlívy ústřičné
To nás však nezbavuje povinnosti poskytovat houby vhodné podmínky stanovištěprotože jen tak vydají hojně a dlouho (od jara do podzimu). Před zahájením pěstování je nutné vybrat vhodné místo pro houby.
Slámový balík porostlý myceliem by měl být umístěn přímo na zem místo zastíněné a chráněné před silným deštěm a vysychajícím větrem. Houby umístěné na slunci a vystavené nepříznivým povětrnostním podmínkám mohou trpět horkem, suchem nebo silným deštěm, proto je dobré je přikrýt nízkým tunelem nebo si nad nimi postavit střechu.
Dobrým místem pro jejich pěstování bude klidná poloha poblíž severní stěny budovy, hustých keřů nebo živého plotu. Lze použít i balíky s myceliem umístěte do chladné, vzdušné, světlé a vlhké místnosti (např. na verandě, v altánu, v garáži), kde se bude dobře cítit i hlíva ústřičná. Na jejich pěstování byste ale neměli vyčleňovat příliš teplá a dusná místa, například ve vyhřátém skleníku nebo v oranžerii.
Hlívu ústřičnou najdeme také volně v Polsku.
Co dalšího je třeba zajistit pro hlívu ústřičnou
Kromě správné polohy potřebují houby také konstantní zemní a vzdušná vlhkost. Na jaře a na podzim by udržování správné hydratace mycelia umístěného v zahradě nemělo být příliš obtížné, protože během této doby obvykle není nouze o srážky, ale v létě se situace velmi komplikuje. Vysoké teploty a nedostatek deště způsobují vysychání substrátu a inhibici vývoje plodnic, proto by během této doby měly být balíky s myceliem systematicky, ale mírně zalévány, aby se zamezilo namočení klobouků hub (snadno se zakrývají a plesniví).
Je také dobré umístit balíky nad nádobu s vodou (balík se nesmí dotýkat vody) nebo kolem nich systematicky zvlhčovat podlahu. Jedná se o důležitý postup, protože na suchém vzduchu se plodnice vyvíjejí špatně a mohou sušit okraje klobouků.
Nebo snad lesní houby ze zahrady? Zkontrolujte, jak to udělat
Sklizeň hlívy ústřičné
Můžeme vytěžit z jednoho balíku slámy sbírat několikrát za sezónupo každém rozlití však musí mycelium chvíli odpočinout (asi 2–3 týdny, během nichž musí být substrát neustále udržován vlhký v balíku), než vytvoří další plodinu. Houby sbírejte v celých trsech, kdy většina plodnic již má dobře vyvinutý okraj čepice. Hlíva ústřičná může být konzumována bezprostředně po sklizni (po smažení nebo varu), skladována několik dní v chladničce nebo zmrazena po blanšírování.
Dávejte si pozor na tyto chyby
Pěstování hlívy ústřičné na balících slámy sice není obtížné, ale může se stát, že výnos je velmi špatný. Důvodem této situace jsou obvykle naše kultivační chyby. Co by se nemělo dělat? Zde je seznam základních chyb:
- neodstraňujte ochrannou fólii z balíků slámy,
- ve fólii nevytvářejte další otvory,
- mycelium nedávejte na příliš teplé nebo slunné místo,
- mycelium nezalévejte ani nesušte,
- poskytnout vyvíjejícímu se mycéliu světlo a čerstvý vzduch,
- nedávejte balík slámy do vody na delší dobu.