Březová šťáva je extrémně zdravá, docela chutná a snadno se získává z vlastní zahradní břízy. Jaké vlastnosti má březová míza a jak ji získat? Vysvětlujeme.
Březová míza - samotné zdraví
Móda pro ekologii a zdravý životní styl nás činí stále více ochotnými používat přírodní produkty. Mezi nimi zaujímají významné místo bylinné léčivé a výživové produkty, které v současnosti zažívají svoji renesanci. Jednou z nejzajímavějších přípravků, kterým bychom měli věnovat pozornost, je čerstvá březová míza, získávaná u nás z břízy bradavičnaté. Strom má mnoho cenných léčivých vlastností, a proto jej ocenily již naše babičky a prababičky.
Co obsahuje březová míza
Čerstvá březová míza je mimořádnou pokladnicí minerálů, cukrů a organických sloučenin, které pozitivně ovlivňují naše zdraví a pohodu. Šťáva sbíraná z rostlin brzy na jaře (polovina / konec března - začátek dubna) obsahuje všechny organické sloučeniny důležité pro strom, které můžeme také použít.
Čerstvá březová míza, známá také jako bezinka nebo arónie, má ve svém složení mimo jiné minerály (např. Draslík, vápník, fosfor, mangan, hořčík, železo, měď), vitamíny (hlavně vitamíny B a C), organické sloučeniny (m např. kyselina citrónová, třísloviny, třísloviny, flavonoidy, betulin) a cukry (včetně fruktózy).
VIDĚTE, jak můžete získat březovou mízu
Chcete -li získat březovou mízu na stromě, musíte vyvrtat otvor a vložit do něj trubku.
Šťáva ze stromu stéká do láhve nebo sklenice.
Jedna bříza dokáže vyprodukovat přibližně 3–5 litrů šťávy denně.
Doporučujeme článkyJak pít březovou mízu a k čemu je zdravé
Systematické pití březové mízy (asi 2 sklenice denně po dobu asi 2–3 týdnů) má velmi pozitivní vliv na fungování ledvin a močového systému (podporuje léčbu ledvinových kamenů), čistí tělo od toxinů, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a také zlepšuje fungování imunitního systému
Vnější aplikace zlepšuje stav pokožky a vzhled vlasů. Vzhledem k bohatství minerálů a vitamínů se doporučuje pro rekonvalescenty a starší osoby nebo pro oslabené (např. S anémií).
Zdravý březový cukr - xylitol
Cukry obsažené v březové míze se snadno vstřebávají a neovlivňují hladinu inzulínu v těle. Tuto vlastnost ocenili výrobci přípravků pro lidi s diabetem a vytvořili zdravou alternativu sladidel, tj. Xylitolu. Březový cukr (xylitol) se vyrábí speciálním výrobním procesem z xylózy (dřevního cukru), složky hemicelulóz, kterou stromy používají ke stavbě kůry a dřeva.
Březová míza se sklízí brzy na jaře, před opuštěním stromu. Je průhledný a má mírně nasládlou chuť.
Xylitol jako přírodní sladidlo se doporučuje nejen diabetikům, ale i lidem s nadváhou, protože má mnohem nižší glykemický index než jiné druhy cukru (včetně řepného cukru, sacharózy). Na rozdíl od bílého cukru nezpůsobuje zubní kaz a dokonce působí proti němu (obsahuje baktericidní látky).
POZORNOST: užitečné pro člověka xylitol je jedovatý pro psy a kočkyproto jim nemůžete dát produkty s jeho obsahem. Pokud získáme březovou šťávu, dejte pozor, aby ji zvířata neslízla.
Doporučujeme: Odrůdy břízy a navrhujeme, jak je pěstovat na zahradě
Jak získat březovou mízu
Než však sáhneme po xylitolu, zkusme přírodní březovou mízu. V současné době ji můžeme koupit v mnoha obchodech s bylinkami nebo v prodejnách zdravé výživy, ale můžeme ji také získat sami (poznámka: používáme pouze stromy rostoucí v naší oblasti).
Pro březovou mízu, v polovina března nebo na přelomu března a dubna (termín závisí na počasí), měli byste mít krásný strom, rostoucí v oblastech daleko od městského znečištění, a do jeho kůry vyvrtat malý, 1–2 cm otvor, do kterého můžete dát skleněnou nebo plastovou trubičku. Pod hadici umístěte láhev nebo skleněnou nádobu (např. Sklenici), do které může šťáva odtékat.
Méně invazivní, ale časově náročnější metodou je odříznout větev a na její konec připevnit plastovou láhev, ve které se bude shromažďovat unikající tekutina. Nejlepší je vypít čerstvou šťávu hned, ale pokud to není možné, můžete ji zchladit a použít do 3-4 dnů.
Číst dál: Stevia je přírodní sladidlo. Jak to pěstovat
Jak nepoškodit břízu získáním mízy
Než však začneme získávat březovou mízu, musíme si uvědomit, že naše akce nemůže stromu ublížit. Z jednoho stromu, nejméně 20 let starého, bychom proto neměli nasbírat více než cca 3-5 litrů šťávy (maximálně jeden litr denně).
Pokud použijeme metodu vyvrtání otvoru do stromu, pamatujte, že po ukončení sklizně by měl být otvor pečlivě zajištěn dřevěným klínem a promazán zahradní mastí, což umožní rychlejší hojení rány a neodhalí strom k nadměrné ztrátě šťáv a infekci patogeny.
Šťávu lze samozřejmě získat pouze z bříz, které rostou ve vaší oblasti!