Červené banány jsou stále novinkou, proto navrhujeme, jak je koupit, aby byly chutné a co s nimi.
Banány nejsou jen žluté
Lahodné, žluté banány jsou pravděpodobně jedním z nejpopulárnějších exotických plodů, které jsou u nás k dispozici. Dychtivě po nich saháme a považujeme je za zdravou svačinku nebo je používáme k přípravě koktejlů a salátů. V poslední době však mají tyto chutné plody na trhu celkem originálního konkurenta, a to v podobě svého červeného bratrance, který má podobný tvar, ale je kratší, objemnější a pokrytý slupkou v překvapivě červenohnědé barvě.
Zralé ovoce má také krémovou, máslovou, nažloutlou a sladkou dužinu s jemným malinovým nádechem, proto ji mnozí považují za chutnější než dužinu žlutých banánů. Když se však v obchodě poprvé setkáme s červenými banány, můžeme je považovat za zkažené, protože ačkoliv tmavá barva jejich slupky jen naznačuje zralost ovoce, nepřipomíná klasický žlutý banán.
Jak koupit červené banány
Navzdory skutečnosti, že červené banány jsou atraktivní, chutné a zdravé, bohužel není jejich snadný úkol, protože na první pohled je obtížné posoudit stupeň zralosti ovoce. Pokud najdeme banány, které nejsou zcela zralé a chceme je vyzkoušet, možná už po nich nebudeme chtít sahat, protože jejich nepříjemná, kyselá chuť nás určitě odcizí. Bude také obtížné loupat, protože slupka nezralého ovoce je tvrdá a je těžké odloupnout dužinu.
Abyste se vyhnuli zklamání, hledejte banány, jejichž slupka je tmavě červená, na dotek skákací a na povrchu má jemné tmavé skvrny (podobné jako zralý žlutý banán). Když však najdeme tvrdé a nezralé plody, po přinesení domů je dáme na pár dní na teplé a světlé místo, nejlépe do blízkosti jablek, dokud nebudou měkké a zralé.
Zralé banány mají tmavě červenou slupku. Pokud si koupíme světlejší, musíme počítat s tím, že budou mít koláčovou chuť a bude těžké je oloupat. Méně zralé banány uchovávejte několik dní na teplém místě.
Červené banány - chutný zdroj minerálů a vitamínů
Samozřejmě se nemusíme hned stát fanoušky červených banánů, ale stojí za to je alespoň jednou vyzkoušet, protože zralé ovoce má zajímavou chuť a spoustu nutričních hodnot. Ve svém složení obsahují kromě řady cenných minerálů (včetně draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu) také mnoho vitaminu C (více než žluté odrůdy banánů) a další vitamíny (A, E, K a skupina B), a také mnoho vlákniny, přírodních cukrů (sacharóza, fruktóza, glukóza), antioxidantů a barviv (včetně karotenoidů).
Co udělat z červených banánů
Banány přicházejí v mnoha odrůdách a odrůdách, většinou žlutých Cavendish. Ale také stojí za to vyzkoušet ostatní.Když jsou červené banány zralé, jsou také velmi chutné a sladké a jejich struktura je měkká a máslová, takže je lze konzumovat syrové, jako typické dezertní ovoce nebo v kuchyni jako přísadu do ovocných koktejlů, pěn, dezertů, salátů, zmrzlina, náplň do palačinek a dokonce i večeře, protože jsou ideální pro smažení a pečení.
Skvěle chutnají nakrájené na plátky, posypané citronem, ochucené medem, skořicí a kardamomem a smažené na másle, ale skvěle se hodí i k přípravě chutných banánových a ovesných sušenek se sušeným ovocem a kořením nebo zajímavého banánového dortu. Mohou být také smažené v těstíčku, pečené s jiným ovocem a rýží nebo z nich mohou být palačinky a palačinky.
Červené banány také dobře fungují v suchých pokrmech, protože se z nich dá mimo jiné připravit kuřecí, pepřový, rajčatový a banánový guláš, smažená vepřová krkovička s banány a různá východní jídla.
Banány také v kosmetice
Stejně jako žluté banány lze s červenými odrůdami zacházet také jako s kosmetikou, protože jejich maso bohaté na živiny je ideální pro přípravu masky na péči o obličej, krk a ruce, pokud samozřejmě nejste alergičtí na ovoce.
Některé stinné stránky červených banánů
Pokud máme chuť nakupovat červené banány, neměli bychom s jejich nákupem mít žádné větší problémy, protože nyní je můžeme najít v mnoha supermarketech a velkých obchodech s potravinami. Protože jsou u nás bohužel stále exotickou novinkou, mají stále poměrně vysokou cenu, takže musíme počítat s náklady zhruba 20 zl. na kilogram ovoce.
Při rozhodování o jejich koupi bychom měli pamatovat také na to, že červené banány nejsou vhodné pro každého. Musí na ně myslet zejména lidé trpící cukrovkou a nadváhou, protože plody jsou kalorické a mají vysoký glykemický index (100g je asi 100 kcal).