Rakytníkový džem má zajímavou chuť a vůni.
Složení:
- 1 kg rakytníku,
- sklenice vody,
- 80 gramů cukru,
- pár hřebíčků.
Způsob přípravy:
Bobule rakytníku sbíráme po mrazu nebo je dáváme přes noc do mrazáku, aby ztratily svou kyselou chuť. Vybrané a omyté je nalijte do plochého hrnce, zalijte vodou, vařte s hřebíčkem do měkka, tj. 15–20 minut, promíchejte nebo, chcete-li se zbavit kamenů, protřete je sítem. Znovu přivedeme k varu, osladíme a horké přeneseme do opařených sklenic, které pasterizujeme 5-10 minut. Rakytník může být také doplňkem hruškového nebo jablečného džemu, protože má zajímavou kyselou chuť a ananasové aroma.