Pitaya, známá také jako dračí ovoce, je na pultech obchodů již nějakou dobu. Poradíme, jak jíst pitayu a jaké má vlastnosti.
Pitaya nebo dračí ovoce
Výběr exotického ovoce na pultech obchodů je nyní velmi bohatý. Jsou mezi nimi hlavně banány, mandarinky a pomeranče, ale jsou tu i některé originální kuriozity, které zatím neznáme a nevíme, co s nimi. Jedním z nich je mimo jiné extrémně exoticky vypadající pitaya, známá také jako jahodová hruška nebo „dračí“ ovoce (neobvykle vypadající kůže je spojena se šupinatou kůží legendárních plazů).
Také se seznamte: Salak nebo jedlá špetka. Co je to za ovoce a jak ho jíst
Pitaya má baňatý, sudovitý, mírně protáhlý tvar, jasně červeno-růžovou nebo žlutou barvu a je pokryta kožovitou kůží končící vyčnívajícími špičatými listy. Vnitřek tohoto exotického ovoce je neméně originální, skrývá se v něm bílá (někdy také červená), hustá, šťavnatá dužina a četná, malá, černá semínka připomínající mák.
Ovoce pitaya je kaktusové ovoce
Je zajímavé, že pitaya není plodem jedné rostliny, ale skupinou plodů pocházejících z různých druhů kaktusů, a proto může mít jinou barvu slupky a masa. Například:
- pitaya s červenou růžovou pletí a bílé maso pochází z kaktusu Hylocereus undatus,
- pitaya se žlutou pletí a bílou dužinou z Hylocereus megalanthus,
- pitná voda s červenou pletí a červeným masem z Hylocereus costaricensis.
Zajímavostí je, že kaktusy, ze kterých pitajové pocházejí, v noci kvetou a vytvářejí krásně voňavé, obvykle bílé květy, proto se jim někdy říká „královna noci“.
Pitayas jsou kaktusové plody, které kvetou přes noc.
Jaké jsou vlastnosti pitaya?
Dračí ovoce je odedávna oceňováno původními obyvateli Jižní a Střední Ameriky, odkud pochází. V současné době se však také stalo středem zájmu vědců studujících jeho složení a nutriční vlastnosti. V důsledku jejich práce se ukázalo, že pitaya je nejen chutná a velmi originální, ale také nesmírně cenná.
Dračí ovoce obsahuje celou řadu cenných živin, jako jsou minerály (včetně fosforu, vápníku, železa), organické kyseliny (včetně kyseliny askorbové), cukry, betalainy (přírodní barviva s antioxidačními vlastnostmi) a vitamíny (B, C, E). Díky tomuto bohatství cenných živin může pitaya velmi pozitivně ovlivnit naše zdraví.
Jíst ovoce se doporučuje mimo jiné lidem trpícím nadváhou, protože mají nízkou výhřevnost (100 g ovoce má asi 50 kcal) a pomáhají snižovat vstřebávání tuků, čímž usnadňují hubnutí. Antioxidační sloučeniny obsažené v pitáji mají také příznivý účinek na kardiovaskulární systém a pomáhají chránit tělo před rakovinou.
Toto exotické ovoce také pomáhá omezit negativní účinky chemické terapie rakoviny. Díky bohatství vitamínů a minerálů může být pitaya také perfektním doplňkem stravy oslabených lidí trpících nedostatkem vitamínů.
Vzhled kůry dělá z pitaya „dračí ovoce“.
Jak jíst dračí ovoce?
Než se však rozhodneme sáhnout po těchto původních plodech, měli bychom zjistit, jak je lze použít. Dužina pitaya je aromatická, šťavnatá a má mírně nakyslou, osvěžující chuť (trochu připomíná angrešt). Nejlépe chutná syrový, takže po oloupání můžete ovoce nakrájet na plátky nebo dužinu sníst lžící. Plátky dužiny mohou být také zajímavým doplňkem čaje.
Díky vysokému obsahu vody lze z ovoce také vyrábět šťávy. Dužina Pitaya je také skvělým doplňkem zmrzliny, dezertů, krémů, koláčů a ovocných a zeleninových salátů. Můžete jej také přidat do ovocných koktejlů nebo připravit různé pěny. Chuť ovoce není v pokrmech dominantní, ale dodává pokrmům zvláštní, exotický charakter.
Dračí ovoce z květináče? To je možné
Kaktusy, ze kterých pochází pitaya, lze pěstovat také doma. Většina z nich očekává hodně světla (ale ne přímé slunce), málo vody (raději suchý substrát) a mírné teploty, přes den vyšší a v noci nižší (cca 20-24 ° C přes den a 15-18 ° C v noci).
Léto by měli trávit na balkoně nebo na zahradě, na velmi světlém místě, ale nevystavovat přímému slunci. Kaktusy obvykle produkují dlouhé výhonky, které vyžadují podpěry. S náležitou péčí mohou kvést (obvykle koncem jara a léta) a dokonce přinášet ovoce.
Odtud se dozvíte více: Jak pěstovat pitayu v květináči krok za krokem