Nahořký meloun (Momordica charantia), známý také jako balzám, hořký meloun nebo hořká okurka, je rostlina, která v našich zahradách teprve začíná svou kariéru. Její pěstování se věnují především nadšenci se zájmem o exotické novinky, ale rostlina si zaslouží větší oblibu.
Zobrazit galerii (5 fotek)Okurková sraženina - jaké má vlastnosti a jak ji používat
Balzamikové plody sice díky své výrazné, velmi hořké chuti neosloví každého, ale stojí za to vědět, že jsou velmi cenné a dokonce mají léčivé vlastnosti (včetně antidiabetik) a mohou být zajímavým kulinářským kořením .
V zahradě může rostlina úspěšně plnit i dekorativní roli, díky svým pěkným listům, žlutým květům a dekorativním plodům.
Jak vypadá okurkový balzám
Cucumber breakout je exotický bratranec známých okurek, i když vypadá trochu jinak než ony. Je to jednoletá liána, která dorůstá až 3 m výšky a vytváří pružné výhony pokryté jemnými chloupky, na kterých se vyvíjejí četné, malé, zelené, silně řezané listy (réva může vzhledem připomínat chmel). Z internodií na výhonech vyrůstají i šlahouny, pomocí kterých rostlina šplhá po oporách nahoru.
Pękla kvete začátkem léta (červenec) a vytváří žluté, malé květy podobné květům okurky. Samčích květů je obvykle mnohem více než samičích, takže i přes bohaté kvetení je plodů poměrně málo. Na výhonech se objevují začátkem podzimu (září).
Jak vypadají plody prasklého ovoce
Plod balzámu připomíná krátké okurky, jejichž slupka je pokryta četnými vyvýšenými bradavicemi. Nezralé plody jsou zelené a právě tehdy se sklízí, protože když jsou zralé, ještě více zhořknou a už se nehodí k jídlu. Jsou však extrémně dekorativní, protože žloutnou a poté praskají, aby odhalily velká, jasně červená semena uvnitř.
Kdy sbírat puchýře a co s nimi dělat
Pokud se rozhodneme získat plody z rostliny pro kulinářské účely, měli bychom je sbírat, když jsou ještě zelené (nezralé) a skladovat je několik dní v lednici. Nejlepší je použít je jako originální dochucovadlo, malé množství přidat do smažených, pečených nebo dušených pokrmů východní kuchyně, ale lze je i naložit do octa nebo naplnit např. masem a zapéct.
Pokud se vám nelíbí jejich hořká chuť, můžete je po nakrájení ovoce např. na plátky posypat solí (stejně jako lilky) a nechat pár hodin odležet, díky tomu trochu ztratí hořkost.
Pro kulinářské účely můžeme použít i květy, mladé výhonky a listy rostliny, přidat je například do salátů nebo salátů.
Balzám jako dekorativní rostlina
Průlom se však dá pěstovat nejen pro užitkové účely, ale také pro své dekorativní vlastnosti. Na zahradě vypadá hezky na trelážích, pergolách nebo prolamovaném plotě. Je dekorativní po celou sezónu, protože jeho ozdobou jsou nejprve listy, pak květy a nakonec originální plody.
Jak vypěstovat hickory pro jídlo a dekorace
Curling okurka není náročnější na pěstování než tradiční okurky, ale má také vysoké tepelné, nutriční a vodní nároky. Očekává vlhké, úrodné, humózní, živinami nebo kompostem obohacené půdy a teplé, slunečné, větrem chráněné stanoviště (např. u jižní stěny budovy).
Ve vegetačním období potřebuje také pravidelnou závlahu, zejména v období bez dešťů, protože je velmi citlivý na sucho.
Rostliny by měly být také čas od času přikrmovány vícesložkovým hnojivem, nejlépe určeným pro tykvovou zeleninu (např. Biopon - hnojivo pro okurky a tykvovité rostliny).
Pokud budeme plevel pěstovat jako rostlinnou kuriozitu nebo jako okrasnou révu, můžeme ho vysadit na teplém místě na zahradě, ale pokud nám záleží více na jeho plodech, najdeme mu místo pod krytem ( např. v tunelu), kde bude mít pocit, že poroste lépe a bude produkovat zralejší ovoce.
Kdy sít a zasadit balsamka
Burle kůra se pěstuje ze semen, která se vysévají v dubnu do jednotlivých květináčů a umístí do světlé, teplé místnosti (teplota cca 22-24°). Mladé rostliny vysazujeme do země v druhé polovině května (po odeznění jarních mrazíků), obvykle v rozestupech 100 x 60/80 cm. Kvetou asi po 2 měsících od výsadby.