Poradíme ohledně požadavků na brukvovitou zeleninu, kdy ji vysít a zasadit a jak ji pěstovat, aby byla úspěšná sklizeň.
Pěstování brukvovité zeleniny v našem klimatu není nijak zvlášť obtížné, pokud jí jsou poskytnuty správné podmínky pro růst a rozvoj. Zelí (Brassica) je rod patřící do čeledi brukvovitých s více než 3000 druhy. V Polsku má sice užitnou hodnotu, ale jen asi 9–10 z nich, ale tradice jejich konzumace je velmi dlouhá. Není divu, protože jsou to velmi zdravé a chutné rostliny, které lze připravit mnoha různými způsoby.
Poradíme: Jak pěstovat čínské zelí na zahradě
K nejoblíbenější brukvovité zelenině patří savojské, bílé a červené zelí, ale také růžičková kapusta, kel, kedlubny, brokolice a květák. Za pozornost stojí také čínské zelí, které lze úspěšně pěstovat v našich zahradách - kromě velmi oblíbeného čínského zelí je pak -choy (bok choy) také chutné a snadno pěstovatelné.
Teplota pro brukvovitou zeleninu
Většina brassica v našem klimatu se pěstuje ze sazenic, i když nejsou příliš citlivé na jarní mrazy. Pokles teploty o několik stupňů jim obecně neublíží, s výjimkou mírně citlivější brokolice
a květák. Tyto dvě zeleniny nemají rády ani přílišnou zimu (několikadenní mrazy růže na podzim poškozují, na jaře způsobí rychlý útěk do květního výhonu) ani vysoké teploty (rychle zarůstají). Většina křížových hlavic se nejlépe tvoří při 16-21 ° C.
Jak a kdy zasít křížovou zeleninu pro sazenice
V závislosti na druhu a odrůdě můžeme začít s přípravou sazenic i na konci ledna až února s tím, že sazenice budou hotové asi 2 měsíce po výsevu. Nejranější odrůdy jsou vysety do boxů, přičemž během fáze klíčení se udržuje konstantní vlhkost a teplota na úrovni 17–20 ° C, po vzejití se sníží na přibližně 13–16 ° C a na konci produkce dokonce na 10 ° C .
Po vytvrzení sazenic je můžeme vysadit natrvalo (od poloviny dubna do poloviny května). Sazenice pozdních odrůd připravujeme v březnu až dubnu, přičemž sejeme semena na záhon. Ve většině případů je vhodné mladé rostliny přikrýt, což jim pomůže vytvořit silnější a lépe vyvinutý kořenový systém. Také byste měli pamatovat na to, abyste semena před výsevem ošetřili přípravky proti chorobám a škůdcům, protože tato skupina rostlin má spoustu nepřátel.
Většina brukvovité zeleniny se pěstuje ze sazenic vysetých brzy na jaře.
Další požadavky na pěstování
Jiné požadavky na brukvovité rostliny jsou bohužel o něco větší než teplotně. Absolutně čekají slunné polohy být velmi jasný. Nesnášejí stín, protože pak špatně spárují hlavu, natáhnou se a častěji onemocní.
Zelí má také poměrně vysoké požadavky na vlhkost vzduchuzvláště při svazování hlav. Někdy je nutné mladé sazenice dodatečně zalít. Později voda potřebuje trochu méně, protože její přebytek může někdy způsobit praskliny ve zralých hlavách.
Pokud jde o typ půdy, brukvovitá půda nemá zvlášť vysoké požadavky, pokud ano úrodná a bohatá půdaprotože tato zelenina je velmi „nenasytná“. Nemohou být ani kyselou půdou, protože přispívají ke vzniku určitých chorob. Zelí je nejlepší pěstovat v prvním nebo druhém roce po hnoji, na jaře navíc přihnojit směsí minerálních hnojiv. Mají vysokou poptávku jak po draslíku a fosforu, tak po dusíku. Tato hnojiva by proto měla být vyseta před výsadbou sazenic, ale rozdělením dávky posledně uvedené sloučeniny na 2-3 části, které budou podány během vegetačního období.
Ošetřování, choroby a škůdci
Ošetřovací péče není příliš pracná, protože plevele mohou bránit růstu rostlin, hlavně v první fázi vývoje, pak je rostoucí listy často samy dusí. Může však být zapotřebí postřik přípravky proti chorobám a škůdcům, protože plodiny mohou být ohroženy mimo jiné: hnilobou (černá, suchá, tvaroh), plísní, plísní šedou, výhonky sazenic, zelím syfilis a bílým syfilisem , molice, mšice, můra a hlístice.
Z tohoto důvodu je bezpodmínečně nutné střídat, aniž bychom jeden po druhém vysazovali křížové rostliny jeden po druhém, protože škůdci nebo patogeny mohou v zemi přežít.
Nejoblíbenější druhy brukvovité zeleniny
Následující brukvovitá zelenina je nejoblíbenější k pěstování:
- Bílé zelí - zelenina poměrně odolná vůči nízkým teplotám, ale vyžaduje hodně vlhkosti a světla. Dobře roste také v rašelinných půdách. Přes zimu je perfektně skladován, a to jak v chladných sklepích, tak v mohylách.
- Červené zelí - o něco méně oblíbené, ale výživnější než bílé zelí. Má také vyšší požadavky na úrodnost půdy a vzhledem ke své barvě potřebuje vyšší dávku draselných hnojiv.
- Zelí savojské - má více vrásčitých listů než předchozí druhy a větší zelenou hmotu, proto je také ještě cennější. Lépe snáší nízké teploty. Bohužel je na tom mnohem hůře než oba předchozí zelí.
- Růžičková kapusta - díky své nutriční hodnotě patří k nejcennější brukvovité zelenině. Má mnoho vitamínů, bílkovin a minerálních solí. Očekává nižší teploty během usazování hlavic než předchozí druh a mnohem lépe snáší mrazy. Hlavy se doporučuje sklízet po podzimních mrazech, kdy se zvýší jejich cukernatost a stanou se křehčími, bohužel v této době trochu ztrácejí vit. C. Vysazují se do země velmi pozdě (dokonce i v červnu), takže je na místě možná předběžná plodina. Tato zelenina netoleruje zejména stínování a nedostatek vody v substrátu. Rovněž nemá rád rašelinové půdy, protože hlavy se tehdy uvolňují. Přestože má vysoké nutriční požadavky, dusík by se neměl přehánět, protože způsobuje uvolnění hlav. Ideální pro zmrazení.
- Květák - Jedna z nejnáročnějších na pěstování brukvovité zeleniny, protože má docela specifické tepelné požadavky a vysoké nároky na vlhkost. Vyžaduje také výjimečně úrodnou a dobře zpracovanou půdu a nemá ráda lehkou nebo příliš těžkou půdu. Dobře zamrzá, ale čerstvý dobře neslouží.