Česnek je zelenina, kterou zná téměř každý. Ne každý však vidí, že má také druhou, dekorativnější tvář.
Česnek je rod více než 700 druhů rostlin. Některé z nich jsou planě rostoucí rostliny, vyskytující se převážně v lesích a na loukách, jiné jsou ceněné a ochotně pěstované užitkové rostliny (česnek obecný, česneková pažitka), a další jsou nádherné okrasné rostliny (obří česnek, česnek Krzysztof).
Podívejte se na fotografie různých druhů česneku
Obyčejný česnek je druh používaný především k jídlu.
Existuje mnoho druhů česneku s okrasnými květinami.
Dekorativní česnek je také velmi vhodný pro řezané květiny.
Divoký česnek lze použít jako půdopokryvnou rostlinu. Jeho listy mají skvělou chuť a vůni a také zdravotní vlastnosti.
Vícebarevné „koule“ na přímém stonku bez listů vypadají velmi dekorativně.
Běžný česnek patří mezi zdravější zeleninu. A její charakteristickou chuť a vůni zná asi každý.
Dekorativní květy česneku mají různé barvy: růžovou, fialovou, modrou, bílou.
Běžný a okrasný česnek mají různé nároky na pěstování. Na to si musíte dát při plánování výsadby pozor.
Některé druhy česneku mohou dosáhnout působivých velikostí, jiné mají kompaktní zvyk.
Když okrasný česnek vybledne, jeho listy vyblednou. Proto stojí za to je vysadit ve společnosti jiných rostlin.
Doporučujeme článkyDrtivá většina z nich pochází z mírného podnebí, a proto se u nás česnek cítí velmi dobře. Přesto mají jednotlivé druhy mírně odlišné požadavky, proto stojí za to znát jejich očekávání před zahájením kultivace.
Jaké požadavky mají různé druhy česneku
Ozdobný česnek upřednostňují teplé a slunné polohy a dobře odvodněné, lehké, dosti suché půdy. Obecně nesnášejí mokré podklady, proto je nejlepší zasadit je do mírně vyvýšených oblastí, odkud může voda snadno odtékat.
Výjimkou je divoký česnek, čekající na zastíněnou polohu a humus, neustále mírně vlhkou půdu a jižní česnek, preferující propustné substráty a polostínované polohy.
Jejich očekávání se mírně liší od očekávání od okrasného česneku česnek obecný, pěstované hlavně pro svou jedlou cibuli. Rostliny budou dobře růst a vydatně vydávat pouze na slunných stanovištích a v úrodných, humózních, neustále mírně vlhkých půdách.
Kdy zasadit česnek
Všechny česneky pěstované v zahradách jsou cibulovité trvalky (méně často rhizomatous), které mohou zůstat v zemi i několik let (ne však déle než 4-5 let), přestože některé z nich jsou považovány za jednoleté rostliny pěstované v zahradě pouze jednu sezónu (česnek obecný).
Česnek se nejčastěji pěstuje z podzemních cibulovin (méně náhodných cibulovin, vytvořených v horní části květenství), které se na podzim vysazují do země (konec září-říjen)protože pro správný vývoj potřebují období podchlazení. Termín výsadby by se však neměl odkládat, protože rostliny musí mít čas zakořenit před nástupem mrazů (cca 6 týdnů). Nebezpečný je také příliš raný termín výsadby, který vystavuje vyvíjející se rostliny poškození mrazem.
Někdy může být česnek (česnek obecný) vysazen také velmi brzy na jaře (v březnu). Takový časový limit jim umožní vyhnout se silným mrazům a zároveň jim umožní projít obdobím ochlazení během jarních mrazů.
Část česneku lze získat také ze semen (divoký česnek).
Pěstování jedlého česneku
Ať už kvůli vysoké nutriční hodnotě nebo kvůli dekorativním květinám, česnek by měl být místem v každé zahradě. Česnek pěstovaný na jedlou cibuli má v kuchyni široké využití. Jejich výrazná, ostrá chuť dává charakter klobásám, pečeným masům, kotletám, teplým i studeným omáčkám, salátům, pomazánkám, polévkám a máslu.
Díky svým vysokým nutričním a hojivým vlastnostem se běžný česnek používá také v bylinné medicíně, protože má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, snižuje hladinu špatného cholesterolu, reguluje krevní tlak a má posilující a imunizační vlastnosti.
Pěstování okrasného česneku
Dekorativní druhy a odrůdy česneku jsou zase skvělou ozdobou slevy. Některé z nich rostou během kvetení do značné výšky a dominují záhonu a představují nádherné, velké, kulaté květenství, složené z mnoha malých květů ve fialové, bílé nebo modré barvě (např. Obří česnek, česnek aflatuna), jiné potěší originalitu květů (česnek, dýkový česnek, česnek szubert) a další získávají uznání díky své kompaktní velikosti (česnek Krzysztof, česnek Caratawan) nebo zajímavé barvě květů (česnek jižní, modrý česnek).
Některé lze také považovat za půdopokryvné rostliny, a dokonce i jedlé (medvědí česnek - listy se přidávají do salátů nebo ochuceného másla).
Při výsadbě okrasného česneku na zahradě pamatujte na to, že po odkvětu jim listy uschnou a rostliny na pár týdnů ze záhonu úplně zmizí, proto by během této doby měly prázdné prostory zakrývat sezónní rostliny, nízké keře nebo trvalky.