Vlastnosti mrkve. Tato zelenina je stejně zdravá
Mrkev patří mezi kořenovou zeleninu a je velmi oblíbenou, chutnou a zdravou zeleninou. Jeho jedlou částí jsou dužnaté, ztluštělé sýpkové kořeny, které mají u většiny odrůd oranžovou barvu. Kořeny obsahují mimo jiné: vlákninu, kyselinu listovou, lutein, vitamíny (hlavně karoteny a vitamín A a také vitamíny C a K), minerální látky (draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, síra), cukry a pektiny.
Vzhledem k vysokému obsahu karotenů a přítomnosti luteinu má systematická konzumace mrkve také pozitivní vliv na zrak a velké množství barviva zlepšuje tón pleti a usnadňuje opálení.
Antioxidanty (včetně beta-karotenu), které jsou v mrkvi mimořádně vysoké, mohou zabránit vzniku některých typů rakoviny a přítomnost vlákniny a síry podporuje trávení a zabraňuje plynatosti, což je důležité zejména pro lidi trpící z poruch trávení.
Značné množství draslíku a dalších minerálů a také vitamínů napomáhá k posílení organismu a doplnění nedostatků živin, zejména u osob oslabených nebo trpících avitaminózou.
Pektiny přítomné v mrkvi snižují hladinu tzv. špatný cholesterol a zabraňují rozvoji aterosklerózy.
Bio mrkev ze zahrádky
Takové četné přednosti mrkve nemůžeme ignorovat, takže i když tuto zeleninu nemáme rádi, měli bychom si na ni co nejdříve zvyknout.Vyplatí se také zkusit si vypěstovat mrkev na vlastním pozemku, protože ač je zelenina poměrně náročná, ekologicky pěstovaná bude vždy mnohem chutnější a zdravější než ta kupovaná v supermarketu nebo v zelinářství.
Vyplatí se také vybrat několik odrůd mrkve s různou vegetační dobou (ranou, střední a pozdní), díky čemuž můžete počítat s delšími výnosy.
Jak pěstovat mrkev na zahradě?
Mrkev by měla být pěstována na slunném a vzdušném stanovišti a také v humózní, písčito-hlinité, propustné a hluboce kultivované půdě. Mrkev roste dobře ve druhém roce po aplikaci hnoje nebo v půdách obohacených zeleným hnojením, ale nemá ráda čerstvý hnůj.
Těžké, kompaktní a vlhké půdy, stejně jako špatně obdělané a sterilní půdy nejsou pro pěstování mrkve vhodné, protože pak kořeny rostlin řídnou, deformují se a jsou náchylné k chorobám a škůdcům.
Při pěstování mrkve je také velmi důležité střídat a dodržovat minimálně 4letou pauzu mezi pěstováním zeleniny po sobě nebo po jiné kořenové zelenině.Rostlina se však může úspěšně vysévat do pozic dříve obsazených brukvovitým, cibulovinovým a tykvovitým.
Kdy a jak zasít mrkev?
Mrkev nemá ráda horko a nejlépe se cítí při teplotě cca 15-20°C. Pokud je teplota na začátku pěstování po delší dobu příliš vysoká (nad 10°C), může se u zeleniny vytvořit tzv. "spěchá" a vysazuje květní výhonky, i když jsou to od přírody dvouleté rostliny.
Z tohoto důvodu je nejlepší začít s výsevem semen co nejdříve (na konci února a v březnu, pozdější odrůdy vyséváme v dubnu a květnu). Díky tomu bude mít mrkev optimální podmínky pro růst a vývoj.
Mrkev lze vysévat i v pozdním podzimu (v listopadu a dokonce i v prosinci). Takový výsev je vhodný např. takové odrůdy jako: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Semena vyklíčí až na jaře a rostliny budou méně vystaveny škůdcům; nepotřebují ani zalévat.
Jak zasít mrkev?
Semena se vysévají do řádků vzdálených 20–30 cm od sebe a jemně se přikryjí centimetrovou (1 cm) vrstvou zeminy. Po vzejití se rostliny odříznou, aby příliš nezhoustly a měly šanci vyvinout dobré kořeny. Pokud se chceme vyhnout pauze, můžeme se rozhodnout pro nákup semínek ve formě speciálních pásků. Toto řešení umožňuje udržovat dokonalou vzdálenost mezi rostlinami, aniž byste je museli přerušovat, ale je poměrně drahé, protože semena na páskách jsou mnohem dražší než tradiční.
Jak se starat o mrkev na zahradě
Po výsevu semínek se vyplatí záhony přikrýt jarní netkanou textilií, která ochrání substrát před vysycháním a ochrání mrkev proti jarnímu napadení muchovníkem mrkvovým (nebezpečný škůdce, který množí dvě generace ročně: I - polovina května, II - na přelomu července a srpna ).
Mrkev by se také měla sázet střídavě s cibulí, díky čemuž se obě zeleniny navzájem ochrání před mouchou cibule a mrkve. Po zasetí mrkve je třeba dbát na péči o rostliny, systematicky je odplevelovat a v případě potřeby zavlažovat.