Brokolice se obvykle konzumuje vařená jako příloha k hlavnímu chodu. Kosmické zelené palačinky přesvědčí každého vybíravého jedlíka, aby jedl brokolici. Málokdy vidět
a nesmírně zajímavé zpestření denního menu.
Složení:
- brokolice,
- 15-20 dkg bílého sýra
- méně než sklenice mouky
- 2 vejce
- lžička prášku do pečiva
- olej na pečení
- oregano, sůl a pepř.
Způsob přípravy:
Rozdělenou a omytou brokolici krátce (2-3 minuty) povařte ve vodě se solí a cukrem. Poté je slijte na síto, ochlaďte a rozmixujte v mixéru s přídavkem bílého sýra (může to být homogenizovaný přírodní sýr nebo kostka bílého sýra). Do výsledné hmoty, která by měla být intenzivně zelená, přidejte veškerou mouku, množství mouky potřebné k získání správné konzistence a případně prášek do pečiva a celé dochuťte solí.
a pepř. Na rozpálené pánvi orestujte středně silné brokolicové placky. Palačinky by měly z obou stran zezlátnout. Takové palačinky chutnají nejlépe s horkou rajčatovou omáčkou nebo plněné masem nebo zeleninou.