Durian je bezpochyby jedním z nejoriginálnějších druhů ovoce, které můžeme jíst. Navzdory skutečnosti, že voní, jeho maso je považováno za pochoutku. Představujeme duriany.
Pokud se nám zdá, že exotické ovoce, jehož dostupnost je v současné době u nás velmi vysoká, již před námi nemá žádné větší tajemství, mýlíme se. Na světě jsou ovocné originály, které svými vlastnostmi, vzhledem nebo chutí překvapí každého, kdo se jimi dosud nezabýval.
viz fotky
Maso durianů, zvláště když je zralé, má velmi nepříjemný zápach. Chuť je však považována za příjemnou.
Duriani jsou velcí, těžcí a rostou na vysokých stromech. Padající ovoce je proto extrémně nebezpečné.
Čerstvé duriany můžeme vyzkoušet hlavně v jejich zemích původu. V Polsku se můžete mimo jiné setkat durianů v plechovce.
Duriany lze jíst syrové nebo přidávat do různých pokrmů a dezertů.
Kvůli vůni durianů není povoleno vnášení do veřejných budov, na palubu letadel a mnoha hotelů.
Durian obsahuje vitamíny a cenné minerály. Pomáhá mimo jiné také při zažívacích problémech.
Doporučujeme článkyOvoce správného durianu
Jedním z nejpřekvapivějších druhů ovoce je mimo jiné durian, který je díky svým zvláštním vlastnostem nazýván „odporným králem ovoce“ nebo „nejnebezpečnějším ovocem na světě“. Durian si obě tyto přezdívky zaslouží, což však nebrání tomu, aby byla v zemích svého původu mimořádně ceněnou a oblíbenou pochoutkou.
Duriani pocházejí z velkých stromů (asi 30-40 m vysokých), nazývaných správnými duriany. Pěstují stromy jihovýchodní Asie, vč. v Indonésii.
Durian - ovoce, které může zabíjet
Plody durianů patří k největším plodům na světě, protože mohou dosahovat délky přibližně 40 cm a hmotnosti 4 kg. Jsou velké, oválné a nazelenalé nebo hnědé barvy, s četnými ostny pokrývajícími jejich kůži. Když velké ostnaté ovoce spadne ze stromu vysokého jako durian, může představovat vážnou hrozbu pro zvířata a lidi, protože jeho dopad může dokonce způsobit smrt. Odtud pochází výraz „nejnebezpečnější ovoce na světě“.
S durianem se do letadla nedostanete
Další zvláštní vlastností ovoce je jeho nepříjemný, intenzivní zápach. Stojí za to vědět, že nejvíce „smrdí“ jsou zralé nebo přezrálé plody, vůně méně zralých a čerstvých durianů není tak nepříjemná.
Pokud špinavá šťáva obarví vaše oblečení, jeho nepříjemný zápach bude přetrvávat po dlouhou dobu, a proto je na mnoha veřejných místech v Asii zakázáno nosit a jíst duriany. Rovněž nesmějí být drženi v některých hotelech a přepravováni letadly.
Jaké nutriční hodnoty má durian
Toto bizarní, exotické, páchnoucí ovoce však skrývá suché, krémové, nažloutlé maso, které je extrémně ceněné a vyhledávané gurmány. Někdo to přirovnává k chuti jemného krémového smetanového sýra, jinému to připadá na mandle nebo ořechy a dalším to připomíná smaženou nebo praženou cibuli.
Navzdory nechutné a nechutné vůni spojené se starým nivou, špinavými ponožkami nebo dokonce zkaženým masem má dužina ovoce velmi příznivý účinek na náš trávicí systém a pomáhá zmírňovat příznaky poruchy trávení a nepohodlí spojené s konzumací kořeněných jídel .
Durian je také pokladnicí vitamínů (včetně vitaminu A a celé řady vitamínů B) a minerálů (včetně vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, železa) a dalších cenných sloučenin, proto může úspěšně obohatit naši stravu o cenné živiny.
Durian - jak se to jí
V Asii se durian používá různými způsoby. Deklarovaní labužníci ovoce jedí jeho maso syrové, sbírají ho zevnitř ovoce lžící nebo jednoduše prsty. Ale durian má také mnoho použití v kuchyni, protože se používá k přípravě mnoha asijských pokrmů vařením, smažením nebo pečením s různými přísadami. Je také považován za surovinu pro výrobu občerstvení a cukrovinek. Na východních trzích může být jeho maso zabaleno do tácků nebo zabaleno s kousky jiného čerstvého ovoce a zeleniny jako zdravá svačinka.
Jen musíte pamatovat na to, abyste nemíchali syrové ovoce s alkoholem, protože to může poškodit játra.
Jak vyzkoušet toto ovoce. Durian ve volné přírodě nebo venku
Extrémně nepříjemný a nepříjemný zápach ovoce bohužel způsobuje, že mnoho lidí nedokáže překonat své znechucení a nechat se zlákat lahodným interiérem. Pokud však budeme mít možnost koupit si čerstvý durian (např. Během exotického výletu do Asie) a podaří se nám překonat znechucení spojené s jeho vůní, možná budeme mít šanci vyzkoušet některou z ovocných pochoutek, které jsou v asijských zemích nejoceňovanější.
Vzhledem ke zvláštní vůni durianů pravděpodobně v Polsku nenajdeme čerstvé ovoce. Bude pro nás také obtížné je zakoupit online, protože mnoho kurýrních společností a pošt je nepřijímá jako zásilky. V obchodech s orientálními potravinami ale můžeme najít konzervy durianů, durianové nápoje (např. Mléčně-kokosový nápoj s durianem ve „světové kuchyni“) nebo durianské bonbóny.
Durian a jackfruit
Durian je někdy zaměňován s jackfruitem (Artocarpus heterophyllus), známý pod anglickým názvem jackfruit. Vzhledově si jsou opravdu podobné, mají také intenzivní aroma (i když ne tak jasně nepříjemné jako durian), ale jsou plodem jiné rostliny. V Polsku je můžete koupit sušené.