Ingredience na palačinkové těsto:
- sklenku perlivé vody,
- sklenice mléka,
- sklenice mouky,
- 2 vejce,
- Olej
Borůvková a sýrová náplň:
- kostka bílého sýra,
- ½ kg borůvek,
- vanilkový cukr,
- borůvkový nebo vanilkový jogurt
Způsob přípravy:
Omyté borůvky, sýr a vanilkový cukr rozmixujte do hladka a odložte, dokud nebudou palačinky upečené. Pomocí mixéru pomocí vody, mléka, vajec, soli a mouky připravte palačinkové těsto s konzistencí hustého krému. Pokud k tomu přidáme 2 lžíce oleje, palačinky se dají péct téměř bez tuku. Z daného množství přísad bychom měli smažit asi tucet kousků dost tenkých palačinek. Hotové palačinky potřete borůvkovou a tvarohovou hmotou, srolujte a podávejte s borůvkovým jogurtem nebo medem. Hotové palačinky můžete péct i v troubě a jen je polévat jogurtem, jsou ještě chutnější a křupavější.