Měchy lze sušit a používat místo rozinek na pečení koláčů a jiných pokrmů.
Složení:
- sklenici rýže,
- hrst sušených klíčků nebo rozinek,
- kuřecí prso,
- pórek,
- pár žampionů nebo sezónních hub,
- plechovka zeleného hrášku,
- 2 sklenice vody,
- olej, sůl, lžička bílého pepře, 1 lžička kari.
Způsob přípravy:
Na rozpáleném oleji orestujte rýži, dokud nezbělá, přidejte na kostičky nakrájená kuřecí prsa, nadrobno nakrájený pórek a žampiony, kari, sůl a pepř, promíchejte. Celé to podusíme tak, že to zalijeme malými porcemi vody a když rýže začne být měkká, spojíme ji s plechovkou zeleného hrášku a rozinek nebo sušeného jablečného ovoce, promícháme, přidáme zbytek vody, dusíme 5-10 minut a odstavte z tepla. Rizoto je hotové, když absorbovalo veškerou vodu a rýže je měkká, ale není převařená. Před podáváním dochuťte pepřem a solí.