Bílé a černé moruše – podobnosti a rozdíly
Moruše jsou nyní zpět v přízni a znovu získávají svou bývalou slávu. Rod, do kterého patří, má několik druhů, ale dva z nich jsou důležité hlavně v pěstování: moruše bílá a moruše černá.
Moruše bílé i černé jsou rozložité stromy, dosahují poměrně velkých rozměrů (cca 12-15 m výšky) a mají podobné, masité, velké plody, připomínající ostružiny. U obou druhů mají plody zpočátku krémově nazelenalou barvu a nakyslou chuť, ale zráním se postupně mění na růžové, červené a černé.
Rozdíl mezi rostlinami je ten:
- plody moruše černé v plné zralosti jsou vždy černé a mají vynikající sladkokyselou chuť,
- bílé moruše mohou být zralé černé, růžové nebo bílé a mají sladkou, ale lehce nevýraznou chuť. Plody po dozrání rychle opadávají, takže pokud si chceme užít jejich chuť, musíme si se sklizní pospíšit.
Dalším viditelným rozdílem mezi druhy jsou jejich listy, které jsou u moruše černé vždy celokrajné, velké a srdčité, zatímco u moruší bílé jsou velmi variabilní a mohou být celokrajné i silně nařezané na jednom stromě. U obou druhů na podzim žloutnou listy.
Jak vypěstovat bílé moruše na vaší zahradě
Moruše jsou sice velmi cenné okrasné i užitkové rostliny, ale zároveň jsou teplomilné a náročné, proto se u nás pěstuje především jedna, tolerantnější a mrazuvzdornější morušovník bílá.
Na zahradě byste jí měli vyčlenit slunné, teplé místo chráněné před větrem a středně úrodnou, propustnou a nepříliš vlhkou půdu s neutrálním pH.
Rostliny velmi dobře snášejí sucho a nejsou náchylné k chorobám a škůdcům, takže nevyžadují žádnou zvláštní péči. Také se velmi dobře množí, protože ochotně tvoří kořenové výmladky.
Ořezávání bílé moruše
Než ale zasadíme moruše do zahrady, musíme si uvědomit, že s výjimkou několika zakrslých odrůd je rostlina velmi velká, takže pro sebe potřebuje hodně místa. V menších zahradách lze sice jeho velikost korigovat řezem (živý plot z moruše je vhodné stříhat i 2x za sezónu), ale silně a často zastřižený pravděpodobně neplodí a zůstane převážně okrasnou rostlinou.
Prořezávání moruše se provádí vždy brzy na jaře nebo na konci léta (dost brzy na to, aby se řezné rány zacelily před zimou), protože strom řezaný na jaře pustí hodně šťávy a velmi zeslábne.
Moruša jako okrasná rostlina - odrůdy
Morušu bílou lze na zahradě pěstovat jak jako užitkovou rostlinu (do plodnosti vstupuje v pátém roce pěstování nebo dříve), tak i jako okrasnou rostlinu. Skvěle poslouží jako formovaný živý plot (např. 'Macrophylla' s velkými listy), protože výborně snáší řez a díky kořenovým výmladkům pěkně houstne. Zakrslé odrůdy moruše jsou zase nádherné okrasné rostliny, vhodné pro pěstování i v malých zahradách. Patří mezi ně například
- " Pendula" - odrůda roubovaná na kmen, s deštníkovitou korunou, dlouhými, visícími výhony a bílými plody,
- „Nana“ – odrůda s hustou, kulovitou korunou, špatně plodící, pomalu rostoucí, dorůstá kolem 1,5 m výšky,
- " Gerardi Dwarf" - odrůda dorůstající do výšky cca 2 m, možnost pěstování v nádobách, velmi plodná, tvořící dlouhé, černé plody).
Odrůdy moruše na ovoce
Při plánování pěstování moruše bílé pro její chutné plody je lepší volit odrůdy, které plodí bohatě a dlouhodobě, např. „Milanówek“ (výška cca 8 m, dezertní odrůda, středně- velké plody, sladké plody s kompaktní dužinou, zrající od konce června do září). Získané plody lze použít k přímé konzumaci nebo použít k přípravě sušeného ovoce a zavařenin (např. šťávy, džemy, kompoty) s jiným, kyselejším ovocem.
Pokud nám na ovoci naopak nezáleží, vysaďte si do sadu poblíž třešní rostlinu, díky které odvedeme pozornost ptactva od stromů, které jsou pro nás cennější , protože je jako první zaujme mnohem atraktivnější morušovník.