Pěstování hub na vlastní zahradě je snem mnoha milovníků hub. Případ není jednoduchý, ale s velkou vytrvalostí a trochou štěstí může být úspěšný.
Pokrmy s divokými houbami v hlavní roli zaujímají důležité místo v polské kuchyni. Abychom je ale mohli připravit, musíme nejprve vyrazit do lesa sbírat houby. Bohužel je mnoho ochotných, takže ne každá houbařská sezóna je úspěšná. Možná proto se snažíme tyto organismy pěstovat na vlastní zahradě stále častěji, i když jsou takové pokusy často neúspěšné.
Pěstování lesních hub, tzv mykorhizní (žijící v symbióze s jinými rostlinami) je mnohem obtížnější úkol než pěstování hub nebo hlívy ústřičné, i když ani to není nejsnadnější úkol. Mají řadu zcela specifických podmínek, které umožňují jejich růst a vývoj, který je obtížné obnovit v umělých podmínkách, vytvořených rukou člověka. Není to poprvé, kdy se napodobování přírody ukazuje jako docela výzva.
Houby v zahradě, tj. Podmínky nezbytné pro vývoj mycelia
Koźlarz, který rostl v zahradě poblíž břízy.Pochopení příčin, které brání pěstování lesních hub v zahradě, by mělo začít konkrétním spojením mezi myceliem těchto organismů a kořeny stromu, se kterým žijí v symbióze.
Při sběru hub získáváme pouze jejich namleté části, tzv plodnice, přičemž nejdůležitější část zůstává pod zemí. Ani plodnice, ani mycelium však nemají ve tkáních chlorofyl, takže se nemohou živit jako například rostliny.
V důsledku toho vyvinuli další způsoby získávání potravy, z nichž nejběžnější je symbióza s kořeny bylin a stromů. Hostitelé jim poskytují potřebné přísady pro život a vývoj (produkty fotosyntézy), zatímco houby jim to oplácejí transportem vody, minerálů a dalších cenných sloučenin do pletiv rostlin.
Tyto vztahy jsou však velmi složité, protože někdy mohou s určitými druhy hub koexistovat pouze určité druhy rostlin. Proto je nesmírně důležité tyto vztahy pečlivě znát a vybrat správnou houbu pro správný strom, díky kterému se může vyvíjet.
Například kozy rostou v blízkosti břízy (kozel a koza) a osiky (kozel), hříbků vedle borovic, smrků, buků nebo dubů a motýli rostou v blízkosti borovic (pokud půda není příliš bohatá) a modříny.
Zajištění správného stromu nebo konkrétního druhu houby však není zárukou úspěchu. K úspěchu přispívá několik dalších faktorů, jako je půda, povětrnostní podmínky a přítomnost dalších organismů. Lesy mají velmi zvláštní typ půdy. Obvykle je pokryta silnou vrstvou rozložené a vlhké organické hmoty z listů, jehel a dřeva.
Věděli jste, že houby jsou zdravé? Seznamte se s jejich vlastnostmi
Na zahradě nedovolíme, aby se vybudovala taková zvláštní struktura, proto bude samotná tato skutečnost pro houby velkou překážkou. Lesní houby navíc těží také ze společnosti jiných organismů, jako jsou bakterie, doprovodné rostliny a další houby, což znamená, že pěstování oblíbených druhů může být úspěšné pouze na lesních pozemcích nebo v bezprostřední blízkosti lesa.
Houby jsou spojeny s konkrétními druhy stromů.
Jak pěstovat houby na pozemku
Proces pěstování zahájíme získáním „sazenic“. Může se jednat o spory, kterých je pod zralými čepičkami nespočet, nebo o mycelium hyfy, které lze zakoupit od společností specializujících se na tvorbu mykorhizních vakcín. V prvním případě umístěte hřibovou čepici spodní stranou směrem k zemi, předtím vykopejte malou díru na vlhkém místě, umístěném v blízkosti kořenů příslušného stromu. Je to poměrně snadná metoda, ale má malou šanci na úspěch.
Pěstování těchto hub bude úspěšné - podívejte se, jak pěstovat hlívu na zahradě
Mnohem lepších výsledků lze dosáhnout aplikací speciálu na kořeny vybraného stromu houbová vakcína (je však třeba mít na paměti, že pak existuje možnost výskytu také jedovatých druhů). Na první účinky (mycelium se musí zakořenit a správně růst) si však v obou případech budeme muset počkat minimálně 2–3 roky a nikdy si nemůžeme být zcela jisti, že celá operace bude úspěšná.
Pěstování hub na pozemku vyžaduje trpělivost - na první houby musíte počkat 2–3 roky.
Co houby mají rády, tj. Vytvářejí správné podmínky pro pěstování hub
Při rozhodování o takovém pokusu zkusme vytvořit houbám podmínky, které se co nejvíce blíží těm přírodním. Nechte listí, jehličí nebo úlomky shnilé kůry shromáždit pod vybranými stromy a nezasahujte do procesů, které v nich probíhají. Kromě toho se podívejme na preference a očekávání daného druhu, abychom zjistili, zda mu dokážeme poskytnout vše, co potřebuje k rozvoji.
Například ceněný hřib (boletus edulis) vyžaduje nejen blízkost vhodného stromu, ale také přítomnost zcela specifických bakterií v substrátu a blízkost určitých druhů muchomůrky. Na pozemku ležícím daleko od lesa ji proto pravděpodobně neuvidíme. Na druhou stranu Rydz mleczaj potřebuje těsnou blízkost borovic a smrků a také hodně půdní vláhy. Máslo můžeme očekávat nejdříve, pokud jej umístíme do nepříliš bohatého, vlhkého a lehkého substrátu, vedle borovice lesní (podmáslí) nebo modřínu (žluté podmáslí).