Často zapomínáme, že mnoho divokých rostlin má jedlé, chutné a velmi zdravé plody. Můžeme je samozřejmě pěstovat i jako okrasné keře v zahradách. Zde je několik druhů, jejichž plody mohou být cenným doplňkem naší stravy.
Sbíráme plody rakytníku z keřů rostoucích v zahradách (rostlina je pod částečnou ochranou). Dřín lze použít k přípravě různých zavařenin, výborně se hodí také na tinktury. Zralé plody ptačí třešně mají tmavě černou barvu. Rostou zcela běžně v lesích. Plody hlohu obsahují mnoho vitaminu C a jsou zdravé, např. pro srdce.
Rakytník (Hippophaë rhamnoides)
Jedná se o ostnatý keř, který se vyskytuje v mužských i ženských odrůdách. Podzimní samičí exempláře jsou posypány drobným tmavě oranžovým ovocem. Keř dorůstá až 8 m a má ozdobné, stříbrošedé úzké listy. Může dokonce růst na písčité půdě, dobře snáší sucho, má rád slunce. Vzhledem k vysokému obsahu fenolových kyselin, flavonoidů a vitamínů se bobule rakytníku používají jako léčivé a kosmetické suroviny. V plodech tohoto keře najdeme velké množství vitaminu C, organických kyselin a volných aminokyselin. Můžete je jíst syrové nebo je připravit na zavařeniny: džemy, želé, zavařeniny a šťávy. Používají se také k výrobě vín a likérů.
Rakytník je částečně chráněn, proto by mělo být ovoce vytrháno z keřů rostoucích v zahradách.
Dřín (Cornus mas)
Kvete v březnu a sprchuje bezlisté větve žlutými drobnými květy. Dosahuje výšky 4-5 m, lze jej tvarovat do stromové podoby. Má zelené listy ve tvaru vejce a jeho ovoce je intenzivně červené a má tvar malých švestek. Zrání ovoce v září lze konzumovat syrové nebo zpracovat na zavařeniny a džemy. Vyrábí se z nich také slavný dřínový dům. Obsahují hodně vitaminu C, doporučují se v případě metabolických poruch a anémie.
Pozdní ptačí třešeň nebo americká (Prunus serotina)
Strom je v polských lesích běžný. Dorůstá až 20 m, ale dobře snáší řezání a tvarování. Má dekorativní, intenzivně zelené lesklé listy, které na podzim žloutnou. Kvete na jaře, posypané drobnými bílými květy, které se shromažďují v visících klastrech a mají intenzivní, sladkou vůni.
Plody v hroznech mají tmavě černou barvu a připomínají rybíz. Jejich doba zrání je v září. Sladké plody ptačí třešně lze konzumovat syrové (pouze semena dodávají ovoci hořkou pachuť). Jsou vhodné pro džusy, želé a vína.
Hloh šarlatový (Crataegus coccineus)
Je to keř z čeledi růžovitých, který může dorůst až 4 m. Je mrazuvzdorný a odolný vůči suchu. Kvete velmi brzy na jaře a pokrývá se bílým mrakem drobných květů. Je to medonosná rostlina. Na podzim přináší červené, velmi účinné ovoce sbírané do košů. Bobule hlohu jsou bohaté na vitamín C a používají se k léčbě srdečních chorob.
Mnoho jedlých plodů často podceňujeme, obáváme se jich nebo je prostě neznáme. Tyto rostliny, jako naše původní rostliny, jsou mrazuvzdorné, snadno se pěstují a mohou růst v jakékoli půdě. Proto stojí za to si je zapamatovat, zejména proto, že se v našich zahradách často vyskytují jako okrasné keře a stromy.
Podzimní ovoce je skvělé pro domácí tinktury - zde se dozvíte, jak je připravit