Nejjednodušší a zároveň jedno z nejchutnějších jídel jsou směsi salátů s vinaigretovou omáčkou. Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo v kombinaci se sýry
a mořské plody, a sloužil jako příloha k masu nebo rybám.
Chuť určuje omáčka nebo zálivka, kterou saláty přelijeme. K přípravě tohoto pokrmu budeme potřebovat různé saláty. Zde je jedna z mnoha odrůd vinaigrette.
Salátové přísady:
- Směs různých odrůd salátu: rukola, máslový salát, ledový salát, endivie, čekanka a radicchio, tj. Červená odrůda čekanky, jehněčí salát, řeřicha,
Ingredience na vinaigretovou omáčku:
- 2 lžíce medu,
- 1 polévková lžíce pikantní hořčice s hořčičnými semínky,
- 2 lžíce citronové šťávy nebo vinného octa,
- olej,
- čerstvé, nasekané bylinky (bazalka, oregano, petržel, trochu rozmarýnu a šalvěje),
- sůl a pepř na dochucení.
Způsob přípravy:
Do malé nádoby s víčkem nalijte med, olivový olej, hořčici a citronovou šťávu, energicky protřepejte, dochuťte solí a pepřem a přidejte čerstvé, jemně nasekané bylinky. Můžete také smíchat všechny přísady dohromady. Taková omáčka je skvělým doplňkem nejen do salátových směsí, ale také k uzeninám, grilovaným pokrmům a smaženým rybám.