Toto jídlo bude fungovat jako předkrm na večírku i jako vynikající večeře pro dva. Skvělé ke sklenici suchého bílého vermutu.
Dělá 2 porce:
- hotové listové těsto v listech,
- 1 filé z tresky nebo jakoukoli rybu,
- 1 brokolice
- ½ sklenice smetany,
- čerstvé bylinky, např. oregano, tymián, rozmarýn,
- lžička másla,
- sůl, pepř, česnek podle chuti.
Způsob přípravy:
Oloupanou a omytou brokolici rozdělíme na růžičky a uvaříme je v osolené vodě s máslem doměkka. Uvařenou brokolici poté slijte na sítu a po vychladnutí promíchejte s česnekem, smetanou a čerstvými bylinkami. Smíchanou hmotu dochuťte solí a pepřem podle chuti. Na rozložený list hotového listového těsta rozetřeme brokolicovou hmotu a položíme na ni rybu. Těsto stočte do ruličky, uzavřete a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů C na 25-30 minut.