Přidání brambor do těsta nezmění chuť tvarohového koláče a bude vlhké a nadýchané.
Složení:
- 1 kg bílého sýra,
- Kostka másla,
- 1 i ½ školy cukr,
- 8 vajec,
- 3-5 brambor,
- ořechy, rozinky, mandle.
Způsob přípravy:
Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je ještě horké, rozemelte a vychladněte. Vaječné žloutky vyšlehejte s cukrem do hladka, nadýchejte, neustále strouhejte, přidejte po dávkách máslo, mleté brambory a bílý sýr. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lžící opatrně spojíme se zbytkem těsta. Nakonec do tvarohového koláče přidejte rozinky a nahrubo nasekané vlašské ořechy, nalijte těsto do posypané formy a vrch posypte mandlovými lupínky. Pečte asi 1-1,5 hodiny v troubě předehřáté na 180 stupňů C. Po upečení musí tvarohový koláč dobře vychladnout, aby byl bezpečně vyjmut
z formy.