Pampeliška, známá jako pampeliška, je jednou z nejznámějších a nejcennějších léčivých bylin. Na zahradě je to nepopulární plevel, který se rozpínavě rozprostírá na trávnících a záhonech.
Pampeliška (pampeliška) je vytrvalá trvalka v čeledi Asteraceae. Vyskytuje se po celé Evropě a Asii. V Polsku je to běžná rostlina. Problémem pampelišek v zahradě je jejich roztažnost a rozptýlení opylované větrem - jejich pěkné žluté květy se po vyblednutí promění v nadýchané koule. Každý z nich obsahuje několik stovek semen vybavených druhem padáku, díky kterému je může vítr rozptýlit až na vzdálenost několika kilometrů.
Místo kompostování pampeliškových listů lze do salátu přidat ty nejmladší - jsou chutné a výjimečně bohaté na vitamíny a minerální soli. Sušené květiny a kořeny lze také použít k výrobě léčivých nálevů, sirupů a dokonce i vína.
viz fotky
Pampeliška kvete nejhojněji v dubnu až květnu. Stojí za to sbírat a používat její květiny.
Pampeliška je také expanzivní a velmi živá rostlina, což z ní činí nepříjemný plevel.
Z květů pampelišky lze připravit například nálev nebo výborný a zdravý sirup.
Pampeliškový sirup má velmi příjemnou, lehce medovou chuť. Proto se mu často říká pampeliškový med.
Nezapomeňte sbírat květiny na místech daleko od silnic atd. Dávejte si také pozor na pole, kde mohl být aplikován postřik.
Pampeliška je také velmi cennou medonosnou rostlinou. Pampeliškový med má charakteristickou mléčnou barvu.
Pampelišky vypadají okouzlující. Ale především je to mimořádně účinný způsob šíření semen.
Doporučujeme článkyPampeliška pro zdraví
V medicíně se používají všechny části rostliny - od květin až po kořeny. Z pampelišek se vyrábějí léky, které pomáhají při chorobách jater a žlučníku, infekcích močových cest, chorobách močového měchýře a ledvin a cukrovce. Pampeliškové nálevy a sirupy se také používají při léčbě aterosklerózy, poruchách trávení a při infekcích horních cest dýchacích.
Je však třeba mít na paměti, že použití pampelišky vyžaduje konzultaci s lékařem v případě střevní obstrukce, obstrukce žlučových cest a v případě empyému žlučníku (mluvíme zde hlavně o terapeutickém použití, kdy užívání koncentrovaných přípravků, nikoli kulinářské použití). Pampeliška může také způsobit alergické reakce a v případě překyselení žaludeční šťávy a žaludečních vředů příznaky zesílit.
Co dělat s pampeliškou
Nejjednodušší způsob použití pampelišky je použít její listy. Mladé jsou ideální pro všechny druhy salátů. Starší budou hořké, proto je natrhejte na jaře (nebo až začnou po špatném zaplevelení znovu dorůstat). Listy stačí umýt a třeba přidat do směsi salátů - jsou skvělou náhražkou rukoly, kterou chuťově mírně připomínají. Listy pampelišky chutnají dobře s vinaigrettem a balzamikovým octem. Lze je také blanšírovat a jíst například s těstovinami.
Z pampelišky lze ale připravit i zavařeniny, které vám umožní vychutnat si její kvality nejen na jaře. Jedná se především o tzv pampeliškový med nebo sirup z květů a vína.
Mladé listy pampelišky jsou křupavé a chutné. Chutnají trochu jako rukola. Můžete je jíst zcela syrové nebo blanšírované.
Pampeliškový med nebo sirup z čerstvých květin
K sirupu se hodí květiny nasbírané na začátku kvetení. Nalijte asi 250 květin (nebo více) litrem vody a vařte 15 minut. Nechte jeden den odstát a poté vývar sceďte. Výslednou tekutinu vařte 3–5 hodin za stálého míchání a nenechte ji vařit. Přidáme cukr a citronovou šťávu. Důkladně promícháme. Nalijte do sklenic. Sirup účinně tlumí kašel a bojuje proti infekcím horních cest dýchacích - zde se dozvíte více o vlastnostech pampeliškového sirupu. Pampeliškový sirup je chutný, takže jej nemusíte nutně brát jen jako lék - může být také skvělým doplňkem např. Dezertů, palačinek, salátů atd., Jakož i ke slazení bylinných nálevů a čajů.
Kořen pampelišky
50 g sušených kořenů nastrouháme, zalijeme 0,75 l bílého vína a odstavíme na 2 týdny. Nezapomeňte denně protřepávat. Po 2 týdnech víno sceďte přes gázu. Malá sklenka takového nápoje se čas od času doporučuje lidem trpícím aterosklerózou a kardiovaskulárními chorobami.
Odvar z pampelišky a infuze budou užitečné v domácí lékárničce.
Infuze květu pampelišky
Lžíci sušených květin zalijte vroucí vodou a přikryté nechte 10 minut louhovat. Nálev sceďte a vypijte půl sklenice několikrát denně. Zvláště doporučeno pro lidi s problémy s játry a žlučníkem.
Sirup z pampeliškového květu se někdy nazývá med. Rostlina je navíc opravdu medonosná a dychtivě ji navštěvují včely produkující skutečný med.
Odvar z kořene pampelišky
Rozemelte 50 g sušených kořenů, zalijte litrem vody a vařte 2-3 minuty. Přikryté necháme 10 minut odstát a poté scedíme. Pijeme 1/3 šálku několikrát denně. Odvar se doporučuje při infekcích močových cest, chorobách močového měchýře, ledvin a cukrovce.
Pampeliška na trávníku
Bez ohledu na své zdravotní a chuťové vlastnosti může být pampeliška obtížným plevelem - roste neuvěřitelným tempem a během chvilky topí trávu. Jeho kořeny odstraňují z půdy základní živiny a široké listy brání slunečnímu svitu v dosahu trávy. Pampelišky je obtížné kontrolovat, a to nejen kvůli způsobu jejich šíření, ale také kvůli mimořádné vitalitě těchto trvalek. Při odstraňování pampelišek ze země je třeba dbát na úplné odstranění rostliny, což není snadné vzhledem k tomu, že tyto trvalky mají hluboký kořenový systém. Ponechání i fragmentu kořene v půdě způsobí, že pampeliška doroste.
Pampelišky, kterých se zbavíme z trávníku, lze samozřejmě použít výše popsaným způsobem (tj. Pokud trávník pěstujeme ekologicky).
Pampeliška se šíří extrémně efektivně, protože její semena plavou ve větru.
Jak bojovat s pampeliškami na trávníku
Základem v boji proti pampelišce je pravidelnost. Je třeba si uvědomit, že je nelze ze zahrady úplně odstranit - vítr vždy odněkud přinese semena. Výskyt pampelišek však můžete účinně omezit tím, že zabráníte jejich kvetení a budete rostliny pravidelně odstraňovat. Přestože je na trhu široká škála herbicidů pro boj s pampeliškami na trávnících, jejich účinnost lze zaručit pouze velmi velkou dávkou přípravku, a to trávu obvykle oslabuje. Nejčastěji po ošetření chemikáliemi jeptišky mírně zkroutí listy a … dále kvetou. Základem boje proti těmto rostlinám je proto jejich systematické, ruční odstraňování a případně podpora používání herbicidů.
Jeptišky by měly být vytrženy, jakmile se objeví. K vypáčení rostlin lze použít americké vidličky nebo speciální refraktory (nože s vidlicovou špičkou) dostupné v zahradních obchodech. Více se však doporučuje vidle, protože při vytahování jeptišek podkopáváme půdu, která navíc provzdušňuje a uvolňuje trávník. Pampelišku lze nejsnadněji odstranit, když je půda vlhká. Po odstranění pampelišky je dobré zlehka šlapat bouli země, aby po ní nezůstala stopa.
Pokud systematicky odstraňujeme pampelišky, zabraňujeme jim kvetení a sázení semen, bude jich na zahradě každý rok méně. Samotné listy pampelišky lze kompostovat - jsou zdrojem cenných minerálů. Pokud se však na kompostu objeví kořeny nebo květiny, můžeme rychle očekávat, že se kompostér promění v zeleno-žlutý záhon pampelišek. Proto by tyto části rostlin měly být umístěny na slunné místo, aby uschly a spálily.