Ačkoliv je rebarbora v kuchyni kvůli své kyselé a sladké chuti považována za ovoce, je to zelenina. Jedná se o jednu z prvních pěstovaných rostlin. V dubnu si můžete pochutnat na koláčcích a rebarborovém kompotu z vlastní zahrady.
Rebarbora je jednou z nejsnadněji pěstovatelných plodin. Stačí mu vybrat si slunné stanoviště, čas od času zalévat a pravidelně přihnojovat, aby si vychutnal jeho charakteristickou chuť, oceňovanou již ve středověké Evropě. Je to vytrvalá zelenina z čeledi křídlatkovitých, často volně rostoucí v mírném podnebí. V Polsku existuje asi 20 druhů rebarbory.
Rebarbora má výrazné, velmi velké listy na bázi jedlých, dlouhých, hustých a šťavnatých stonků. Listy nejsou jedlé, ale lze je použít na kompost. Rebarbora se pěstuje hlavně pro spotřebu, protože její dekorativní vlastnosti jsou diskutabilní. Listy připomínají běžné plevele, špatně kvete zelenými květy shromážděnými v charakteristických latách, proto je nejlepší zvolit na zahradě trochu exponovanou polohu.
Kde a kdy zasadit rebarboru
Půda pro rebarboru by měla být odplevelená, hluboce kultivovaná a co nejbohatší. Rostlina vyžaduje tolik živin, kolik rychle a intenzivně roste. Při přípravě polohy je to tedy nutné nakrmit půdu velkým množstvím kompostu, můžete také posypat vícesložkovými minerálními hnojivy, nejlépe s vyšším obsahem draslíku, které rebarbora obzvláště preferuje. Pokud připravíte porost několik týdnů před výsadbou zeleniny, můžete přidat velké množství hnůj.
Rebarbora nemá na půdu žádné zvláštní požadavky - dobře roste v různých typech půdy za předpokladu, že jí nechybí živiny. Poloha by však měla být co nejslunnější.
Nejlepší čas na výsadbu rebarbory je září a říjen. Vyplatí se koupit sazenice ze zahradního obchodu nebo využít zdvořilosti souseda, protože rebarbora osetá semeny v prvních letech roste špatně. Je to rychle rostoucí rostlina, takže pro průměrnou čtyřčlennou rodinu stačí 3–4 keře. Rebarboru lze vysadit i na jaře. Může být také vynásoben rozdělením shluku.
Jak zasadit a pečovat o rebarboru
Na podzim, když listy rebarbory zežloutnou, lze rostliny vykopat a pařezy rozdělit na několik částí. Měly by být vysazeny ve vzdálenosti jednoho metru na jeden metr, aby byly mladé pupeny pokryty pěticentimetrovou vrstvou zeminy. Na zimu by měly být rostliny pokryty vrstvou mulče nebo kartáče, ale pamatujte si, že kryt musíte odstranit brzy na jaře - rebarbora je jednou z nejrychleji klíčících zahradních rostlin. Od chvíle, kdy se objeví první výhonky, je třeba rostliny pravidelně zalévat každých pár dní, ale ne příliš vydatně - aby nezůstaly ve vodě, protože kořenový systém má tendenci hnít.
Rebarbora během celého vegetačního cyklu vyžaduje silné hnojení. Tuto práci je třeba provést nejméně třikrát - na jaře, po sklizni v srpnu a na začátku podzimu - posypat velkým množstvím kompostu nebo hnoje. Můžete také použít vícesložkové minerální hnojivo každé 3-4 týdny.
Rebarbora je velmi účinná. Jen mu musíme zajistit slunné stanoviště a pravidelné hnojení.
Jak a kdy krájet rebarboru
Sklizeň rebarbory začíná v dubnu a pokračuje až do července. Stonky by měly být odříznuty blízko země. Sklizeň by měla být dokončena na konci července, aby měla rostlina šanci posílit kořenový systém a připravit se na zimní přestávku. Stojí za to vylamovat květinové výhonky, které se objevují po celé vegetační období, protože rebarboru velmi oslabují. Každých 7-8 let by se měla zelenina vykopat, pařezy rozdělit, aby omládly, a změnit jejich polohu.
Největšími nepřáteli rebarbory jsou šneci a mšice. Od jara do konce července by měli být škůdci odstraňováni ručně, protože v období sklizně by rostliny neměly být postřikovány chemikáliemi. Od srpna lze proti škůdcům bojovat přípravky na bázi fungicidů.
Nejchutnější odrůdy rebarbory
- Třešňová rebarbora -rychle rostoucí, středně raná odrůda rebarbory, s velmi šťavnatými stonky třešňově zbarvené.
- Holsteiner Blut - raná odrůda rebarbory s červenými stonky, ceněná pro svou sladkou chuť.
- Malinová rebarbora - letní odrůda rebarbory s červenými stonky a výrazným nádechem malin v chuti.
- Královna Viktorie - jedna z prvních odrůd rebarbory se zelenými stonky.
- Americký obr - celoroční odrůda rebarbory s velmi velkými listy a silnými, extrémně šťavnatými stonky.
- Sutton - středně pozdní odrůda rebarbory s červenými stonky a charakteristickou, mírně kyselou chutí.