Kopřivu lze úspěšně přidat do salátových směsí a podávat s vinaigrettem, zde je jeden příklad.
Složení:
- hlava ledového salátu,
- hrst mladých listů kopřivy,
- hrst rukoly nebo jehněčího salátu,
- balení sýra feta,
- 4 rajčata,
- okurka,
- 2–4 krajíce bílého chleba,
- omáčka,
- lžíce pažitky a čerstvé bazalky,
- pár lžic olivového oleje,
- ½ citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
Způsob přípravy:
Listy kopřivy a salátu očistěte, omyjte a osušte a poté natrhejte na menší částice. Sýr feta, rajčata a okurky nakrájejte na kostičky. Na pánvi nakrájený chléb nakrájený na kostičky a vychladlý. Mezitím smíchejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky, citronový nebo vinný ocet a olivový olej, nejlépe to celé dejte do zavařovací sklenice s víčkem a protřepávejte 30 sekund. Smíchejte přísady salátu, nalijte omáčku a nechte 15 minut v chladničce, před podáváním přidejte krutony.
.